четверг, 00.32

Фасолевый суп с ветчиной

Порций	8
Время	5 часов 15 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Не выбрасывайте мясо на косточке, мясной бульон и нарезанную ветчину, оставшиеся после праздника, и сделайте этот восхитительный суп.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,69 г

Жиры 2,05 г

Углеводы 14,71 г

98 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

48 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Фасоль белая сухая

250 г

Мусорная корзина

Мясо на косточке

1 шт.

Мясо

Ветчина

3 ст.

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	2 ст.
	Картофель	4 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	500 г
	Сельдерей	5 шт.

Сахар, мёд, соль

Сахар коричневый

0,2 ст.

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	3 шт.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Усилитель вкуса	0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Мясо на косточке

1 шт.

Чтобы приготовить бульон, следует протушить в духовке при 190град. мясо на кости (мясо залить водой) на протяжении 2 часов. Вынуть из бульона кость и остальное мясо. С кости содрать все мясо, которое понадобится для дальнейшего приготовления супа.

Шаг 2

	Морковь	500 г
	Сельдерей	5 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Картофель	4 шт.
	Фасоль белая сухая	250 г
	Лавровый лист сушеный	3 шт.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Усилитель вкуса	0,5 ч. л.
	Сахар коричневый	0,2 ст.

Порубить овощи и добавить в бульон морковь, сельдерей, лук, картофель, фасоль (предварительно замочить на ночь), лавровый лист, перец, усилитель вкуса и коричневый сахар. Добавить больше воды (если потребуется), чтобы овощи были полностью покрыты водой. Накрыть крышкой и тушить еще 1 час при температуре 175град.

Шаг 3

Ветчина

3 ст.

Порежьте ветчину кубиками и добавьте в кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и тушите еще 1 час при температуре 150град.

Шаг 4

Капуста белокочанная

2 ст.

В завершение добавьте капусту, накройте крышкой и запекайте еще час при температуре 150град пока капуста и фасоль не станут мягкими. Выньте лавровые листы.

Шаг 5

Наслаждайтесь!

Шаг 6

Примечания:

Шаг 7

Используйте высококачественную ветчину, чтобы вкус бульона и супа получился насыщенным. В зависимости от ваших вкусов и предпочтений добавляйте усилитель вкуса ветчины. В последний раз, когда я готовила этот суп, у ветчины был очень насыщенный вкус. У меня получился наваристый бульон и я просто забыла добавить больше усилителя вкуса, и поэтому суп получился очень вкусным.

Шаг 8

Заготовьте дополнительную порцию бульона на косточке, если тот останется. Потом заморозьте бульон и кусочки ветчины, что приготовить суп позже. Если вы добавите ветчину вместе с овощами, суп получится как каша.