Сливочный суп-пюре из зеленого горошка

Для приготовления этого нежного супа-пюре вам понадобиться: зеленый горошек, лук, сливочное масло, сливки, куриный или овощной бульон, соль, перец, зелень укропа.

Первым делом нужно вымыть и обсушить на сите зеленый горошек.

Тем временем нужно очистить, вымыть и мелко нарезать репчатый лук.

Так же нужно подготовить зелень укропа, вымыть обсушить и мелко нарубить.

В кастрюльке с толстым дном разогреть сливочное масло.

Туда же к сливочному маслу всыпьте нарезанный лук. Немного обжарить до прозрачности.

Затем к прозрачному поджаренному лучку всыпьте обсушенный зеленый горошек.

Все ингредиенты перемешайте и немного обжарьте 3-5 минут.

Теперь к всем ингредиентам нужно влить куриный или овощной бульон (можно воду).

Немного подсолите и поперчите, проварите еще 10 -15 минут до готовности горошка.

Теперь весь готовый, горячий суп нужно пробить блендером несколько раз.

Влить протертый суп обратно в кастрюльку, добавить сливки. Сливки можно использовать и более жирные, а можно использовать и молоко.

Довести суп-пюре со сливками до кипения и убрать с огня. Легкий и нежный супчик готов.

Подавать теплым с нарубленной зеленью или тостами поджаренного хлеба. Приятного аппетита!