Nick
пятница, 18.47
Суп-пюре из лука, риса и помидоров
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Испанская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Суп-пюре из лука, риса и помидоров
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,22 г
Жиры 5,52 г
Углеводы 4,11 г
|
70
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 16 нравится57 добавили себе
77
5
Вам нужно
Бульоны
Крупы
Масла, жиры
Молочные продукты
Овощи свежие
Шаги приготовления
Шаг 1
Лук репчатый
60 г
Сливочное масло
100 г
Помидоры (томат)
200 г
Рис белый шлифованный
50 г
Говяжий бульон
1000 мл
Лук очистить, нарезать кольцами, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения, после чего откинуть на дуршлаг. Слегка отваренный лук спассеровать в половине указанного количества масла, прибавить помидоры, рис и залить бульоном. Половину риса по рецепту отварить в бульоне до тех пор, пока он не превратится в пюре. Полученную смесь протереть через сито.
Шаг 2
Стручки перца, поджаренные, очищенные от семян и кожицы, нарезать соломкой и положить в протертое пюре. Оставшееся количество риса варить отдельно в воде в течение 15 минут и затем процедить.
Шаг 3
Сливки подогреть и вместе с отваренным рисом и оставшимся маслом добавить в суп, размешать и подать на стол.
