среда, 14.48

Уха из карпа

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Из карпа получается вкусная и наваристая уха! Эта рыба жирная и подходит как нельзя кстати. Такую уху можно приготовить дома на кухне, а так же приближается сезон пикников и рыбалки, поэтому призываю взять рецепт на вооружение и для таких случаев.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,11 г

Жиры 1,48 г

Углеводы 4,46 г

52 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 35 нравится

73 добавили себе

112

Вам нужно

Крупы

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Перец черный горошком

10 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления ухи нам потребуется: зеркальный карп, картофель, лук, морковь, перловая крупа, лавровый лист и перец горошком.

Шаг 2

Карп

1,5 кг

Подготовьте рыбу. Очистите от чешуи и внутренностей. Срежьте плавники. Разрежьте рыбу на порционные кусочки.

Шаг 3

Вода

3 л

Переложите все кусочки в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.

Шаг 4

Как только вода закипит и образуется накипь на поверхности, снимите кастрюлю с огня. Воду слейте. Кусочки рыбы переложите на тарелку. В кастрюле оставьте только голову и хвост. Вновь залейте водой и поставьте вариться. Воду мы сливаем для того, чтобы бульон был кристально прозрачным. А навар будет! Ведь карп очень жирный.

Шаг 5