Солянка
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Русско-украинская солянка (или наоборот).
|
146
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 14 нравится
![Солянка - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/b6/b5/640x.jpg")
Начните с приготовления бульона. В большую кастрюлю с водой положите мясной набор для бульона (помимо мяса можно положить кости и любые мясные обрезки). Доведите до кипения и снимайте всю пенку, которая будет появляться на поверхности во время приготовления. А то в бульоне могут появиться неприятные кусочки протеина.
![Солянка - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/b6/b7/640x.jpg")
Добавьте в бульон вымытые, но неочищенные, овощи и варите на медленном огне примерно 1 час.
Выньте из бульона все овощи и кости - они вам больше не понадобятся. Выньте мясо из бульона, нарежьте на кусочки и положите обратно в бульон.
![Солянка - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/b6/b9/640x.jpg")
Добавьте все остальное мясо для солянки (я использовала сосиски и куски колбасы).
![Солянка - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x4/b6/bb/640x.jpg")
В сковороде обжарьте нашинкованный лук и добавьте томатную пасту. Перемешайте и готовьте пару минут.
![Солянка - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x4/b6/bd/640x.jpg")
Добавьте оливки, соленые огурцы и помидоры. Приправьте солью и перцем и варите на медленном огне еще 15-20 минут.
