Delify
суббота, 14.46
Суп из утятины с луком-пореем
| Порции | 2 |
| Время | 15 мин |
| Кухня | Японская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Утятина в этом супе имеет необыкновенно нежный вкус за счет уникального сочетания специй.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,87 г
Жиры 2 г
Углеводы 2,52 г
|
43
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
нравится14 добавили себе
15
5
Вам нужно
Алкоголь
Бульоны
Мусорная корзина
Овощи свежие
Птица
Соки, воды, напитки
Соусы
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
![Суп из утятины с луком-пореем - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/a5/57/640x.jpg")
Нарежьте филе крупными кусками поперек волокон.
Японскую горчицу отделите от корешков и наиболее крупных черенков, нарвите достаточно крупно.
Белую часть лука-порея нарезать кольцами. Зеленую - полосками.
Шаг 2
![Суп из утятины с луком-пореем - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/a5/58/640x.jpg")
Рисовые пирожки (мочи)
2 шт.
Вода
400 мл
Бульон даси
2 щеп.
Саке
2 ч. л.
Вино красное сухое (столовое)
1 ст. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Зеленую часть лука порея и рисовые пирожки обжарить на гриле до коричневой корочки.
Разогреть бульон даши и обварить в нем мясо до готовности, добавив вино и специи.
Шаг 3
![Суп из утятины с луком-пореем - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x4/a5/59/640x.jpg")
Выложить в тарелку рисовые пирожки, зеленый лук, горчицу и мясо. Долить процеженный бульон. Посыпать цедрой любых цитрусовых.
