понедельник, 00.08

Холодный борщ

Порции	4
Время	20 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Летом хочется всего холодного и освежающего, это касается и супов.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,76 г

Жиры 1,43 г

Углеводы 6,1 г

47 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 15 нравится

119 добавили себе

138

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Овощи свежие

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Лук репчатый

100 г

Зеленый лук мелко нашинковать.

Шаг 2

Огурец

250 г

Огурцы порезать мелкой соломкой.

Шаг 3

Яйцо куриное

2 шт.

Куриные яйца сварить в крутую, мелко нашинковать.

Шаг 4

Зелень нашинковать. Все смешать в миске: огурцы, зелень, яйцо, лук.

Шаг 5

Если нет маринованной свеклы можно поступить следующим образом:

Очистить свеклу
Сварить
Воду не сливать
Порезать вареную свеклу или потереть на мелкой терке.
Свекольный отвар и свеклу остудить
Добавить уксус
Долить до нужного количества супа холодной воды.

Смешать овощи и свеклу с отваром.

Шаг 6

Очень многие добавляют в холодный борщ вареный картофель. Я поступаю по другому. Варю картофель и отдельно подаю его на тарелочке горячим. Эффект потрясающий.

Подавать борщ обязательно со сметаной и черным хлебом.

Холодный борщ

Тематические подборки

Похожие рецепты