Суп со щавелем и фрикадельками
| Порций | 6 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Легкий диетический суп со щавелем и фрикадельками из индейки. Блюдо сытное, вкусное и полезное. Готовится очень просто и быстро. Фрикадельки можно сделать из любого мясного фарша: курицы, говядины, телятины или свинины. Слегка кисловатый вкус щавеля смягчается отварными яйцами и сметаной. Щавель - близкий родственник гречневой крупы, а потому очень полезен для организма, особенно в зимний период времени. Он содержит витамины C, K, E, витамины группы B, биотин, каротин, эфирные масла, дубильную, щавелевую, пирогалловую и другие кислоты. Также в щавеле есть минеральные элементы: магний, кальций, фосфор, железо. Но злоупотреблять им не стоит, все нужно в меру. Поэтому тарелка такого вкусного супа принесет только пользу вашему здоровью.
|
41
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 260 нравится
![Суп со щавелем и фрикадельками - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a9/a0/640x.jpg")
Для приготовления супа со щавелем и фрикадельками нужно взять такие продукты: мясной фарш(у меня индейка), морковь, лук-порей, масло подсолнечное, щавель, картофель, яйцо, соль, перец черный молотый и воду.
![Суп со щавелем и фрикадельками - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a9/a1/640x.jpg")
Картофель моем, чистим еще раз моем и нарезаем кубиками.
![Суп со щавелем и фрикадельками - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a9/a2/640x.jpg")
В кастрюлю наливаем холодную воду, ставим на плиту и кладем нарезанный картофель.
![Суп со щавелем и фрикадельками - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a9/a3/640x.jpg")
Пока картофель варится, лук-порей нарезаем мелко. Можно взять обычный репчатый лук.
![Суп со щавелем и фрикадельками - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a9/a4/640x.jpg")
Морковь очищаем и нарезаем соломкой. Можно натереть на терке.
![Суп со щавелем и фрикадельками - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a9/a5/640x.jpg")
На сковороду наливаем подсолнечное масло. Кладем нарезанный лук-порей и морковь. Припускам 10 минут.
![Суп со щавелем и фрикадельками - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a9/a6/640x.jpg")
Припущенные на сковороде лук-порей и морковь отправляем в кастрюлю с водой и картофелем. Варим 15 минут.
![Суп со щавелем и фрикадельками - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a9/a7/640x.jpg")
В мясной фарш кладем сырое яйцо, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Формируем фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха.
![Суп со щавелем и фрикадельками - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a9/a8/640x.jpg")
В кипящий суп кладем мясные фрикадельки и варим до готовности овощей и фрикаделек.
![Суп со щавелем и фрикадельками - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a9/a9/640x.jpg")
Щавель хорошо моем, отрезаем стебли. Листья мелко нарезаем.
![Суп со щавелем и фрикадельками - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a9/aa/640x.jpg")
Кладем в суп нарезанный щавель. Солим и перчим по вкусу. Если вы хотите получить диетический суп, то перчить не надо. Варим 7- 10 минут и выключаем.
![Суп со щавелем и фрикадельками - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a9/ab/640x.jpg")
Суп со щавелем и фрикадельками готов.
![Суп со щавелем и фрикадельками - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a9/ac/640x.jpg")
Сытный, легкий, полезный и вкусный суп из щавеля с фрикадельками готов. Подаем его на обед с отварными яйцами и сметаной. Приятного аппетита!
