![Томлёные «Щи» из свежей капусты 🍲](https://www.patee.ru/r/x6/19/cc/dd/640m.jpg)
Томлёные «Щи» из свежей капусты 🍲
Порций | 6 |
Время | 1 час 30 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Супы |
Способ | Классический |
😉
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2.33 г
Жиры 1.45 г
Углеводы 7.91 г
53
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
12
5
Вам нужно
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Соусы
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Томлёные «Щи» из свежей капусты 🍲 - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/cc/de/640x.jpg")
![Говядина](https://www.patee.ru/r/x6/05/be/c8/128x128.jpg)
Говядина
250 г
![Капуста белокочанная](https://www.patee.ru/r/x6/04/cb/72/128x128.jpg)
Капуста белокочанная
300 г
![Морковь](https://www.patee.ru/r/x6/04/bb/d4/128x128.jpg)
Морковь
0.5 шт.
![Лук репчатый](https://www.patee.ru/r/x6/04/c2/53/128x128.jpg)
Лук репчатый
1 шт.
![Томатная паста](https://www.patee.ru/r/x6/11/10/f8/128x128.jpg)
Томатная паста
2 ст. л.
![Подсолнечное масло](https://www.patee.ru/r/x6/04/9d/bf/128x128.jpg)
Подсолнечное масло
30 мл
![Вода](https://www.patee.ru/r/x6/09/9d/2e/128x128.jpg)
Вода
1.5 л
![Соль](https://www.patee.ru/r/x6/05/c8/6b/128x128.jpg)
Соль
0.5 ч. л.
![Лавровый лист сушеный](https://www.patee.ru/r/x6/06/04/43/128x128.jpg)
Лавровый лист сушеный
п/в
![Картофель](https://www.patee.ru/r/x6/04/d3/7d/128x128.jpg)
Картофель
4 шт.
1. Мякоть говядины или говядину на кости промойте в воде. Если готовите мякоть, то нарежьте ее порционными кубиками, выложите мясо в кастрюлю или казан. Добавьте лавровые листья.
2. Залейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Доведите ее содержимое до кипения и удалите образовавшуюся пену. Затем посолите и отварите на умеренном нагреве примерно 1 час.
3. Очистите от кожуры морковь и репчатый лук, промойте и мелко нарежьте лук, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Отпассеруйте нарезки на растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты, затем добавьте томатную пасту и перемешайте. Обжарьте примерно 1 минуту.
4. Выложите зажарку в кастрюлю с говядиной и отварите еще 5 минут.
5. Капусту промойте, нашинкуйте любым удобным для вас способом. Добавьте капустную нарезку в кастрюлю, убавьте нагрев и томите примерно 1 час. По желанию вместе с капустой можно добавить нарезку очищенного и промытого картофеля.
6. Если жидкости в емкости вам покажется мало, то долейте немного кипятка. Поперчите блюдо в конце варки, попробуйте на вкус. По желанию можно добавить различные приправы, к примеру - для говядины или курицы. Выключите нагрев.
2. Залейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Доведите ее содержимое до кипения и удалите образовавшуюся пену. Затем посолите и отварите на умеренном нагреве примерно 1 час.
3. Очистите от кожуры морковь и репчатый лук, промойте и мелко нарежьте лук, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Отпассеруйте нарезки на растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты, затем добавьте томатную пасту и перемешайте. Обжарьте примерно 1 минуту.
4. Выложите зажарку в кастрюлю с говядиной и отварите еще 5 минут.
5. Капусту промойте, нашинкуйте любым удобным для вас способом. Добавьте капустную нарезку в кастрюлю, убавьте нагрев и томите примерно 1 час. По желанию вместе с капустой можно добавить нарезку очищенного и промытого картофеля.
6. Если жидкости в емкости вам покажется мало, то долейте немного кипятка. Поперчите блюдо в конце варки, попробуйте на вкус. По желанию можно добавить различные приправы, к примеру - для говядины или курицы. Выключите нагрев.