вторник, 11.44

Гречневый суп 🥣

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Белорусская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Суп гречневый – это блюдо в основном русской кухни. Если такие блюда еще можно найти в китайской и японской кухнях, то в Европе гречку практически не применяют в кулинарии для супов, предпочитая вводить её в теплые салаты. Традиционное блюдо украинской и белорусской кухни, представляющее собой суп, приготовленный на мясном бульоне или на бульоне из костей, говяжьих или свиных, с добавлением гречневой крупы.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,24 г

Жиры 0,11 г

Углеводы 10 г

44 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

10 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Гвоздика

1 шт.

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Перец душистый

2 г

Перец черный горошком

8 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Перец черный горошком

Нам для супа понадобится 1 литр воды, 1 шт лук, 8-10 шт чёрного перца горошком, душистого перца-2 шт, 1 гвоздика и 1 лист лаврушка. Воду поставить на огонь 🔥, дождаться когда закипит, положить ножки. Ждём снова, когда закипит, ждём после закипания ещё 5 минут и сливаем воду. Ножки хорошо промываем, удаляем кожу и лишние сухожилия. Кастрюлю хорошо вымыть, налить новую воду и поставить на огонь 🔥. Когда снова закипит посолить по вкусу, добавить специи, лук 🧅 и ножки без кожи. Варим на медленном огне до готовности.

Шаг 2

Хорошо моем овощи, очищаем и нарезаем кубиками или как Вам больше нравится.

Шаг 3

Курицу вынимаем из бульона, отделяем от костей. Из бульона удаляем специи и лук. Затем берём марлю, складываем в несколько слоев и через неё процеживаем бульон. Ставим снова на огонь 🔥, ждём когда закипит.

Шаг 4