Суп из щавеля с грибами
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Луговые просторы, на которых по весне вырастает зелёный витаминный кустарник, воистину кладезь кулинарии. Не хочется спорить с фанатами, но борщ со щавелем (зелёный борщ), это и есть одна из разновидностей первых весенних супов. Щавель свежий, консервированный, засоленный, замороженный - вот неполный перечень запаса витаминов, к которым некоторые относятся скептически, а зря. Довольно распространённое, старинное блюдо не блещет изыском, зато полно полезных компонентов. А чтобы немного разнообразить рецепт, предлагаю добавить ещё один природный ингредиент – грибы. Вкусно, сытно и полезно.
|
34
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 24 нравится
![Суп из щавеля с грибами - Шаг 1](src="/r/x6/18/49/31/640x.jpg")
Для приготовления супа из щавеля с грибами потребуется: куриный бульон, морковь, лук репчатый, шампиньоны, яйцо куриное, щавель, картофель, томатная паста, соль и перец черный молотый.
![Суп из щавеля с грибами - Шаг 2](src="/r/x6/18/49/32/640x.jpg")
Куриный бульон налейте в кастрюлю.
![Суп из щавеля с грибами - Шаг 3](src="/r/x6/18/49/33/640x.jpg")
Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с бульоном.
![Суп из щавеля с грибами - Шаг 4](src="/r/x6/18/49/34/640x.jpg")
Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Выложите в сковороду.
![Суп из щавеля с грибами - Шаг 5](src="/r/x6/18/49/35/640x.jpg")
Луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к моркови.
![Суп из щавеля с грибами - Шаг 6](src="/r/x6/18/49/36/640x.jpg")
Шампиньоны помойте и добавьте к луку и моркови. Если у вас крупные грибы, то можно их не резать.
![Суп из щавеля с грибами - Шаг 7](src="/r/x6/18/49/37/640x.jpg")
Налейте в сковороду рафинированное подсолнечное масло и поджарьте лук с морковью и грибами в течение 7-8 минут на небольшом огне перемешивая.
![Суп из щавеля с грибами - Шаг 8](src="/r/x6/18/49/38/640x.jpg")
Добавьте овощи с шампиньонами в кастрюлю с картофелем и бульоном. Варите суп до готовности всех ингредиентов.
![Суп из щавеля с грибами - Шаг 9](src="/r/x6/18/49/39/640x.jpg")
Листья щавеля хорошо помойте и мелко нарежьте.
![Суп из щавеля с грибами - Шаг 10](src="/r/x6/18/49/3a/640x.jpg")
Добавьте в кастрюлю нарезанный щавель, томатную пасту, соль и перец черный молотый. Проварите суп 5-6 минут и выключайте.
![Суп из щавеля с грибами - Шаг 11](src="/r/x6/18/49/3b/640x.jpg")
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. После мелко нарежьте и добавьте в готовый суп.
![Суп из щавеля с грибами - Шаг 12](src="/r/x6/18/49/3c/640x.jpg")
Суп со щавелем и грибами готов.
![Суп из щавеля с грибами - Шаг 13](src="/r/x6/18/49/40/640x.jpg")
Подавайте суп к столу со сметаной.
![Суп из щавеля с грибами - Шаг 14](src="/r/x6/18/49/3e/640x.jpg")
Нежный, вкусный и полезный суп подавайте на первое в обед. Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |