пятница, 11.31

Суп-пюре из шампиньонов со сливкамии

Порций	5
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Лёгкий суп с нежной консистенцией

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,73 г

Жиры 6,72 г

Углеводы 3,06 г

76 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

38 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Грибы

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Говяжий бульон

600 г

Отвариваем бульон,можно из говядины или из курицы

Шаг 2

На масле обжариваем порезанный лук

Шаг 3

Шампиньон

500 г

Шампиньоны режем пластинками

Шаг 4

Затем грибы добавляем к луку и тушим минут 10

Шаг 5

Луково-грибную смесь отправляем в чашу блендера ,туда же добавляем 300г бульона и все это взбиваем блендером до состояния пюре

Шаг 6

Сливочное масло

40 г

На разогретой сковороде растапливаем масло

Шаг 7

Мука пшеничная

2 ст. л.

Добавляем муку и обжариваем массу в течении двух минут

Шаг 8

К маслу добавляем грибную смесь и тушим в течении 5 минут

Шаг 9

Затем переливаем суп в кастрюлю ,добавляем оставшийся бульон ,солим ,перчим и варим минут 7 на медленном огне

Шаг 10

Сливки 10-12%

200 мл

Вливаем сливки,все перемешиваем ,доводим до кипения и выключаем.Накрываем крышкой и даём немного настояться .Разливаем по тарелкам,при желании можно добавить сухарики

Суп-пюре из шампиньонов со сливкамии

Тематические подборки

Похожие рецепты