четверг, 06.31

Суп с пшеном и перепелами

Порции	3
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Готовим на обед легкий суп с пшеном и перепелами. Этот суп вполне можно назвать кулешом. Готовится он очень быстро, особенно используя данный рецепт. Содержимое супа сразу заливается кипятком - перепелки готовятся очень быстро. Поэтому основное время уходит на доведение до готовности картофеля и пшенной крупы. Отдельную зажарку можно сделать, как обычно, если вы любите. Но этот вариант более диетический и полезный. Вкус супа - просто отменный!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,18 г

Жиры 2,81 г

Углеводы 2,1 г

54 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 17 нравится

99 добавили себе

120

Вам нужно

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

3 г

Перец черный горошком

2 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления супа с пшеном и перепелами возьмите перепелок, картофель, морковь, лук, пшенную крупу, соль, воду и любые приправы.

Шаг 2

Перепел

300 г

Тушки перепелок хорошо промойте, осушите и разрубите по хребту, а потом еще пополам - получится столько порций, сколько будет половинок.

Шаг 3

Вымойте и очистите овощи.

Шаг 4

Картофель

120 г

Пару картофелин нарежьте кубиком.

Шаг 5

Лук репчатый

50 г

Мелки кубиком нашинкуйте лук.

Шаг 6

Морковь

30 г

На крупной терке натрите морковь.

Шаг 7

Сложите в кастрюлю подготовленных перепелок.

Шаг 8

Добавьте овощи.

Шаг 9

Вода

1 л

Залейте все кипятком из чайника. Это дает несколько преимуществ: белок мяса сворачивается и не выделяется пена, овощи готовятся быстрее, суп закипает практически мгновенно. Поставьте вариться, после закипания убавьте огонь до минимума.

Шаг 10