Рассольник с перловкой на курице
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Густой и наваристый рассольник с перловкой на курином бульоне. Рассольник удивителен тем, что он имеет мягко-сладковатый вкус, несмотря на наличие соленых огурцов. Подавать рассольник обязательно со свежей сметаной. Рассольник получается довольно густой, поэтому количество ингредиентов можете варьировать по своему вкусу.
|
105
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 1 нравится
Подготовим необходимые ингредиенты.
![Рассольник с перловкой на курице - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/1e/7f/640x.jpg")
Отварить курицу до готовности.
![Рассольник с перловкой на курице - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/1e/80/640x.jpg")
Пока готовится мясо, перловку промываем и заливаем кипятком примерно на 1 час.
![Рассольник с перловкой на курице - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/1e/81/640x.jpg")
Чистим овощи, картофель, лук, огурцы нарезаем кубиками, морковь натереть на тёрке, чеснок измельчить.
![Рассольник с перловкой на курице - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/1e/82/640x.jpg")
Морковь и лук обжарить до золотистого цвета.
![Рассольник с перловкой на курице - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/1e/83/640x.jpg")
Огурцы спассеровать в бульоне до мягкости.
![Рассольник с перловкой на курице - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/1e/84/640x.jpg")
Когда мясо приготовится вынимаем его из кастрюли. В готовый бульон выкладываем перловку, все овощи и огурцы, добавляем специи и варим до готовности.
![Рассольник с перловкой на курице - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/1e/85/640x.jpg")
Мясо разобрать очистив от костей и добавить в кастрюлю. Дать закипеть и снять с огня. Добавить по вкусу зелень и чеснок. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
