Гороховый супчик с копченой паприкой

Нам понадобится сушёный горох, морковь, лук, чеснок, зелёный болгарский перец, соль, чёрный перец.

Вместо свежего зеленого болгарского перца я использовала замороженный со своего огорода.

В сотейнике пассеруем на оливковом масле нашинкованную морковь, лук, чеснок, зелёный перец.

Горох очень хорошо промываем до прозрачной воды. Можно даже замочить его за час до приготовления. Добавляем горох к пассеровке. Далее добавляем воды, в 3 раза больше, чем гороха. Я добавила 1,5 литра. Варим суп обычным способом 45 минут. У меня есть крышка-скороварка от Zepter. Она сокращает время приготовления до 20 минут.

Когда горох в супе разварится, добавляем соль, перец. И , если нужно, ещё кипящей воды, если суп получился слишком густой. Далее взбиваем все блендером.

Подаём, посыпав копченой паприкой. Приятного аппетита!