Куриный суп с баклажанами
| Порций | 6 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
В сезон баклажанов большой популярностью пользуется очень вкусный и необычный суп, рецепт которого я хочу вам сегодня предложить. Это суп необычен тем, что баклажаны, имея достаточно нейтральный вкус, в супе изменяются до неузнаваемости, благородно впитывая в себя все вкусовые оттенки остальных ингредиентов! Этот замечательный суп можно приготовить только из свежих баклажан- замороженные не подойдут. К супу обязательно подайте сметану и зелень (укроп, петрушку, кинзу по вкусу)!
|
60
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 28 нравится |
Подсолнечное масло | 8 ст. л. |
 |
Баклажан | 360 г |
 |
Картофель | 320 г |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Морковь | 1 шт. |
 |
Помидоры (томат) | 1 шт. |
 |
Куриная голень | 300 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 1,7 л |
 |
Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
 |
Перец черный молотый | п/в |
![Куриный суп с баклажанами - Шаг 1](src="/r/x6/02/3e/99/640x.jpg")
Для приготовления супа с баклажанами нам понадобится курица (любая часть курицы по желанию и желательно брать домашнюю курочку), баклажаны, картофель, морковь, помидор, лук репчатый, вода, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист, подсолнечное рафинированное масло.
![Куриный суп с баклажанами - Шаг 2](src="/r/x6/02/3e/9a/640x.jpg")
|
Картофель | 320 г |
Картофель чистим и нарезаем фигурными кусочками. Можно просто нарезать картофель кубиками или ломтиками.
![Куриный суп с баклажанами - Шаг 3](src="/r/x6/02/3e/9b/640x.jpg")
|
Куриная голень | 300 г |
|
Вода | 1,7 л |
В кастрюлю выкладываем куриное мясо (в данном случае большая куриная голень от домашней курочки), вливаем воду, ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим до кипения под крышкой. В кипящую воду закладываем картофельные ломтики, вновь доводим до кипения, убавляем огонь и продолжаем варить суп.
