Порции | 4 |
Время | 30 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Супы |
Способ | Классический |
Холодник со свеклой на кефире - отличное блюдо на обед в жаркий день! Подобные блюда есть в кухнях многих народов. Летняя жара диктует свои законы, в это время хочется чего-то освежающего, прохладного. Именно такими блюдами являются свекольники, холодники, окрошки. Познакомьтесь с рецептом освежающего холодника на кефире. По желанию можете добавить мелко нарезанное кубиком отварное постное мясо.
60
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Приготовьте отварную свеклу, картошку, вареные яйца, свежий огурец, зелень укропа и лука, кефир и сметану, соль.
Вареную свеклу очистите от кожицы.
Картошку также очистите от шкурки.
Нарежьте мелким кубиком свеклу.
Добавьте к ней нарезанный аналогично огурец.
Отправьте туда же кубики картошки.
Измельчите одно яйцо. Второе пойдет для подачи.
Добавьте яйцо к остальным ингредиентам.
Мелко нарежьте зеленый лук.
Добавьте нарезанный мелко зеленый укроп. Перемешайте все продукты и залейте кефиром. Поставьте в холодильник на 1 час. Или заливайте кефир прямо в тарелки - как у вас принято.
При подаче в тарелку положите ложку сметаны и половинку крутого яйца. Посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!