суббота, 12.41

Мясная солянка с куриными желудками

Порций	5
Время	1 час 30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Мясная солянка - исконно русское блюдо, очень вкусное, красивое и сытное. Набор мясных изделий в этом супе может быть любым, но как правило это отварное мясо, птица, вареная колбаса или сосиски, копчености. В предлагаемом рецепте состав тот же, но я еще добавила отварные куриные желудки. Ново и не менее вкусно. Солянку можно подавать в обед не только в кругу семьи, но и гостям.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,22 г

Жиры 7,46 г

Углеводы 0,52 г

100 КИЛОКАЛОРИЯ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

73 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Соусы

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Субпродукты

Желудок куриный

300 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления мясной солянки с куриными желудками возьмите: любые мясистые части курицы, сосиски, копченую колбасу, куриные желудки, огурец соленый, маслины без косточки, томатную пасту, лавровый лист, лук репчатый, соль и подсолнечное масло.

Шаг 2

Курицу помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения. После огонь уменьшите и варите курицу до мягкости.

Шаг 3

Полученный бульон будет основой для солянки.

Шаг 4

Желудок куриный

300 г

Куриные желудки помойте, удалите жир. Выложите в кастрюлю, залейте водой. Варите на среднем огне 1,5-2 часа до мягкости. Бульон можете вылить с чистой совестью.

Шаг 5

Вареные желудки мелко нарежьте.

Шаг 6

Сосиски молочные

200 г

Сосиски мелко нарежьте, только не в “пыль”.

Шаг 7

Колбаса полукопченая

200 г

Точно также нарежьте колбасу.

Шаг 8

Отварную курицу очистите от шкурки и костей. Нарежьте мякоть.

Шаг 9

Лук репчатый

60 г

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 10

Огурцы солёные

100 г

Соленый или маринованный огурец натрите на терке. Можно мелко нарезать. Выбирайте любой способ. Добавьте к луку в сковороду.

Шаг 11

Томатная паста

30 г

Добавьте томатную пасту.

Шаг 12

Подсолнечное масло

30 мл

Влейте подсолнечное масло и 50 мл куриного бульона. Тушите лук с огурцом и томатной пастой перемешивая периодически в течение 15-20 минут. Огонь небольшой.

Шаг 13