суббота, 12.14

🍀Весенние зеленые щи☘️с тофу🍲

Порций	6
Время	30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Друзья мои! Продолжается Великий пост и весна приносит нам обновление и свежие идеи. Появилась и свежая зелень, картошка и морковь нового урожая из южных регионов нашей страны и это здорово! Предлагаю сегодня приготовить зеленые щи из молодой зелени и овощей с сыром тофу, который заменит нам яйцо в традиционном рецепте.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,15 г

Жиры 1,59 г

Углеводы 14,4 г

82 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

78 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Тофу (соевый творог)

200 г

Зелень и листовые овощи

	Шпинат	1 пуч.
	Щавель	1 пуч.

Масла, жиры

Оливковое масло

1 ст. л.

Овощи свежие

	Картофель	4 шт.
	Лук-шалот	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Перец Анахайм	1 шт.
	Черемша	1 пуч.
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль морская

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Щавель	1 пуч.
	Шпинат	1 пуч.
	Черемша	1 пуч.
	Картофель	4 шт.
	Морковь	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.
	Лук-шалот	1 шт.
	Перец Анахайм	1 шт.
	Оливковое масло	1 ст. л.
	Соль морская	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Тофу (соевый творог)	200 г

Дорогие мои, сперва нужно отправиться на рынок и раздобыть молодую зелень, которая нам пригодится для зелёных щей: щавель, шпинат, черемша, кроме того, возьмём молодой картофель 🥔 и морковь 🥕, чеснок, зелёный сладкий перец, стебли сельдерея и лук шалот. Для украшения и дополнения нам понадобится соевый сыр тофу. Для пассеровки - оливковое рафинированное масло, приправы: соль, перец. Обещаю вам песню души, а не щи!

Шаг 2

Прорубим морковку мелким кубиком.

Шаг 3

Лук-шалот мелко нашинкуем.

Шаг 4

С сельдерея снимем кожицу специальным ножом для чистки овощей. Таким образом избавимся от грубых волокон стеблей.

Шаг 5

Нарубим стебли сельдерея мелким кубиком.

Шаг 6

Все отправляем пассероваться на оливковом масле. Зелёный перчик и чесночок также измельчим и добавим к овощам. Накрываем крышкой и готовим так минуты 3.

Шаг 7

Картофель не очищаем от молодой кожицы, в ней содержится уйма витаминов. К пассерованным овощам добавляем горячую воду, а следом картофель. Даем повариться минут 10-15 мин.

Шаг 8

Когда картофель будет уже готов, рубим всю зелень: щавель, черемшу и шпинат. Отправляем в кастрюлю и накрываем крышкой. Готовим на маленьком огне около 10 минут и выключаем огонь. Крышку не открываем, даем настояться. Только так мы сохраним максимальное количество витаминов.

Шаг 9

Щи готовы. Необходимо только подготовить тофу к подаче. Извлечем его из пачки, избавимся от лишней жидкости и порежем на кубики.

Шаг 10

Подаём весенние зеленые щи с тофу , для пикантности можно добавить ещё и постный майонез. Его рецепт можно найти на моей страничке или просто купить в магазине. Получается невообразимо вкусно, полезно и питательно! Все в восторге! Приятного всем аппетита!

Тематические подборки

Супы Щи

🍀Весенние зеленые щи☘️с тофу🍲

Тематические подборки

Похожие рецепты