Солянка мясная с баклажанами
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Мясная солянка - старинное блюдо русской кухни. Блюдо сытное, ароматное, с насыщенным колбасным вкусом. Мой рецепт отличается от классического тем, что в составе этого супа есть баклажан, который немного уменьшает жирность и придает нежность. Суп готовят на основе мясного бульона, который может быть приготовлен из курицы, индейки, говядины, телятины. Подавайте солянку со сметаной, хотя это на любителя. Мне больше это блюдо нравится без неё. В тарелку кладите ломтик лимона.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
78
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 4 нравится
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 1](src="/r/x6/10/78/c9/640x.jpg")
Для приготовления мясной солянки с баклажанами потребуются такие продукты:баклажан, лук репчатый, томатная паста, огурцы соленые, подсолнечное масло, сосиски, ветчина, копченая колбаса, мясной бульон, маслины без косточки, петрушка, соль и перец черный молотый.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 2](src="/r/x6/10/78/ca/640x.jpg")
Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 3](src="/r/x6/10/78/cb/640x.jpg")
Нарезанный лук выложить в сковороду и налить подсолнечное масло.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 4](src="/r/x6/10/78/cc/640x.jpg")
Соленые или маринованные огурцы натереть на терке. Добавить на сковороду к луку.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 5](src="/r/x6/10/78/cd/640x.jpg")
Добавить к огурцам и луку столовую ложку томатной пасты. Перемешать и тушить на небольшом огне 7-10 минут.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 6](src="/r/x6/10/78/ce/640x.jpg")
Баклажан помыть, очистить и нарезать кубиками.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 7](src="/r/x6/10/78/cf/640x.jpg")
Выложить нарезанный баклажан в сковороду с луком, огурцами и томатной пастой.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 8](src="/r/x6/10/78/d0/640x.jpg")
Тушить еще 7-10 минут перемешивая.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 9](src="/r/x6/10/78/d1/640x.jpg")
Сосиски мелко нарезать.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 10](src="/r/x6/10/78/d2/640x.jpg")
Ветчину нарезать мелким кубиком.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 11](src="/r/x6/10/78/d3/640x.jpg")
Любую копченую или полукопченую колбасу нарезать мелким кубиком.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 12](src="/r/x6/10/78/d4/640x.jpg")
Любой мясной бульон налить в кастрюлю. У меня куриный.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 13](src="/r/x6/10/78/d5/640x.jpg")
Добавить в кастрюлю лук с солеными огурцами, томатной пастой и баклажаном.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 14](src="/r/x6/10/78/d6/640x.jpg")
Выложить нарезанные сосиски, ветчину и копченую колбасу. Посолить и поперчить по вкусу. Солить нужно осторожно, ведь все колбасные изделия содержат много соли. Варить солянку 5-7 минут с момента закипания.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 15](src="/r/x6/10/78/d7/640x.jpg")
В готовую солянку добавить маслины без косточки.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 16](src="/r/x6/10/78/d8/640x.jpg")
Петрушку помыть, мелко нарезать и добавить в готовый суп.
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 17](src="/r/x6/10/78/e8/640x.jpg")
Солянка с баклажанами готова. Густой и очень вкусный суп. Подаем на обед в качестве первого блюда. Приятного аппетита!
![Солянка мясная с баклажанами - Шаг 18](src="/r/x6/10/78/e9/640x.jpg")
Ароматная, сытная и очень вкусная мясная солянка придется по вкусу многим. Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |