суббота, 11.19

Gazpacho/ Гаспачо

Порции	3
Время	15 мин
Кухня	Испанская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Классический испанский холодный суп по рецепту шефа Олега Дудина

Больше рецептов и важные примечания по рецептам в моем блоге: vinegrette.ru

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,81 г

Жиры 6,08 г

Углеводы 5,41 г

77 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

90 добавили себе

100

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

Помидоры, огурцы, шалот (очищенный) и сельдерей произвольно нарезаем (довольно крупно). Перец очищаем от семян и тоже произвольно нарезаем. Складываем все это в одну большую миску.

Шаг 2

Выкладываем туда же зелень и сахар.

Шаг 3

Разминаем все блендером в пюре.

Шаг 4

Регулируем консистенцию пассатой и оливковым маслом. Добавляем уксус, размешиваем все блендером.

Шаг 5

Доводим до вкуса солью, перцем и табаско.

Шаг 6

Разливаем по тарелкам, украшаем оливковым маслом и мелко нарезанными огурцами, базиликом и острым красным перцем. Можно слегка присыпать черным молотым перцем.