среда, 18.08

Соус Альфредо

Порции	3
Время	10 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Соусы
Способ	Классический

Этот сливочный сырный соус – настоящее спасение для суховатой дичи, особенно вчерашних обрезков. Нарежьте остатки жареной дичи полосками (примерно как для бефстроганова) или же проверните сырое мясо дичи через мясорубку и быстро обжарьте получившийся фарш в оливковом масле на сильном огне. А потом положите подготовленное мясо в горячий соус, чуть прогрейте – и вот вам отличный компаньон для пасты или начинка для «белой» пиццы.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,32 г

Жиры 35,12 г

Углеводы 3,79 г

384 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

37 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

50 г

Молочные продукты

Сливки 20-22%

300 мл

Овощи свежие

	Лук-шалот	1 гол.
	Чеснок	7 зуб.

Специи, пряности, добавки

	Перец белый молотый	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Сыры

	Пармезан	150 г
	Сыр овечий	50 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сыр овечий	50 г
	Пармезан	150 г
	Сливки 20-22%	300 мл
	Лук-шалот	1 гол.
	Сливочное масло	50 г
	Чеснок	7 зуб.
	Перец белый молотый	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Лук-шалот очистите, разрежьте вдоль пополам, затем как можно мельче нарежьте.
Пармезан и овечий сыр натрите на мелкой терке. Растопите масло в сотейнике с толстым дном на небольшом огне. Положите подготовленные лук-шалот и чеснок, обжарьте, все время помешивая и не давая зажариться, 5 мин.
Влейте в сотейник сливки, добавьте оба вида сыра. Постоянно помешивая, чтобы соус не подгорел, растопите сыр.
Снимите сотейник с огня, приправьте черным или белым перцем по вкусу. Подавайте немедленно, очень горячим. Приятного аппетита!!!