Сальса с томатильо

Разогреть духовку до 230С.

Очистить лук и разрезать на 4 части.

Положить лук, чеснок, перец халапеньо и зеленые помидоры томатильо на противень. Сбрызнуть оливковым маслом.

Запекать в духовке 15 минут, пока поверхность не вздуется пузырями (внутри овощи должны быть немного сыроваты).

Одновременно разрезать авокадо пополам, удалить косточку и выложить мякоть с помощью ложки или ковшика в миску.

Разрезать перец халапеньо пополам и удалить семена.

Положить половину помидоров, лука, халапеньо и чеснока в кухонный комбайн и взбить до почти однородной массы.

Добавить половину тмина, соли, кинзы и мякоти авокадо, взбить.

Попробовать на вкус, при желании добавить еще немного соли.

Повторить с остальными ингредиентами.

Если хотите, чтобы сальса была более терпкой, можно добавить еще немного сока лайма.