Овощная сальса с авокадо
| Порции | 4 |
| Время | 15 мин |
| Кухня | Мексиканская кухня |
| Категория | Соусы |
| Способ | Классический |
Сальса это типичный мексиканский соус, пикантный, питательный, освежающий. Чаще всего сальса изготовляется из измельчённых томатов, перца чили, с добавлением листьев кориандра, лука, чеснока и чёрного перца. Это универсальный соус и подается как к мясу, так и рыбе.
Идеальное сочетание свежих овощей, сочного помидора, нежного авокадо, пикантного остренького перца и заправкой из лимонного сока и оливкового масла. Пред подачей сальсу выдерживают в холодильнике час или сутки, чтобы все составляющие соуса были пропитаны общим ароматом. Тогда соус становится более сочный и свежий. Готовый охлажденный соус подают к рыбе, мясу, птице, фасоли или яйцам. Готовьте с удовольствием!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
64
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 57 нравится |
Оливковое масло | 1,5 ст. л. |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Огурец | 1 шт. |
 |
Перец красный острый | 1 шт. |
 |
Помидоры (томат) | 2 шт. |
 |
Соль | 1 щеп. |
 |
Лимонный сок | 1 ст. л. |
 |
Перец черный молотый | 1 щеп. |
 |
Авокадо | 1 шт. |
![Овощная сальса с авокадо - Шаг 1](src="/r/x6/0a/c1/10/640x.jpg")
Для приготовления сальсы вам понадобиться: помидоры, огурец, авокадо, лук, острый перец или перец чили, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец.
![Овощная сальса с авокадо - Шаг 2](src="/r/x6/0a/c1/11/640x.jpg")
|
Огурец | 1 шт. |
Первым делом хорошо вымойте, очистите и нарежьте средним кубиком свежий огурец.
![Овощная сальса с авокадо - Шаг 3](src="/r/x6/0a/c1/12/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 1 шт. |
Так же лук очистите, мелко нашинкуйте.
![Овощная сальса с авокадо - Шаг 4](src="/r/x6/0a/c1/13/640x.jpg")
|
Помидоры (томат) | 2 шт. |
Томаты разрежьте на половинки, удалите семена и сочные части.
![Овощная сальса с авокадо - Шаг 5](src="/r/x6/0a/c1/14/640x.jpg")
Можно томаты бланшировать в кипятке и снять кожицу, а можно этого и не делать. Нарежьте мякоть помидора мелко.
![Овощная сальса с авокадо - Шаг 6](src="/r/x6/0a/c1/15/640x.jpg")
|
Авокадо | 1 шт. |
Авокадо лучше брать более спелое, очистите его от кожицы, удалите косточки, нарежьте мелкими кубиками.
![Овощная сальса с авокадо - Шаг 7](src="/r/x6/0a/c1/16/640x.jpg")
|
Перец красный острый | 1 шт. |
У перца чили (или острого перца) удалите семена.
![Овощная сальса с авокадо - Шаг 8](src="/r/x6/0a/c1/17/640x.jpg")
Мякоть острого перца без семян мелко нарежьте.
![Овощная сальса с авокадо - Шаг 9](src="/r/x6/0a/c1/18/640x.jpg")
В емкость всыпьте подготовленные нарезанные ингредиенты: огурец, помидор, авокадо, лук.
![Овощная сальса с авокадо - Шаг 10](src="/r/x6/0a/c1/19/640x.jpg")
Так же туда же, к нарезанным овощам, добавите нарезанный острый перец. Все перемешайте.
![Овощная сальса с авокадо - Шаг 11](src="/r/x6/0a/c1/1a/640x.jpg")
|
Соль | 1 щеп. |
|
Перец черный молотый | 1 щеп. |
Теперь приготовим заправку: в отдельную небольшую пиалу всыпьте щепотку соли и перца.
![Овощная сальса с авокадо - Шаг 12](src="/r/x6/0a/c1/1b/640x.jpg")
|
Оливковое масло | 1,5 ст. л. |
Туда же к соли и перцу влейте оливковое масло первого холодного отжима.
![Овощная сальса с авокадо - Шаг 13](src="/r/x6/0a/c1/1c/640x.jpg")
|
Лимонный сок | 1 ст. л. |
Так же нужно к заправке добавить сок половинки лимона или лайма. Все интенсивно перемешать.
![Овощная сальса с авокадо - Шаг 14](src="/r/x6/0a/c1/1d/640x.jpg")
Все овощи тщательно перемешайте и заправьте подготовленной заправкой.
![Овощная сальса с авокадо - Шаг 15](src="/r/x6/0a/c1/1e/640x.jpg")
Дайте настояться в холодильнике пару часов. При подаче украсьте сальсу свежей зеленью или чипсами. Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |