Мексиканский овощной салат

Для приготовления этого салата нам понадобятся такие продукты: помидоры черри, авокадо, лимон, болгарский перец, огурец, лук, мед, оливковое масло, консервированные фасоль и кукуруза, соль и перец чили.

Авокадо разрезаем пополам вдоль, извлекаем косточку и нарезаем мякоть авокадо мелким кубиком.

Помидоры черри нарезаем на половинки, добавляем к авокадо.

Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой.

Огурец также нарезаем мелким кубиком и выкладываем огурец к остальным ингредиентам.

С кукурузы сливаем жидкость и выкладываем кукурузу в миску.

Мелконарезанную зелень петрушки также добавляем в салат.

Обязательный ингредиент салата - перчик чили, нарезаем его кольцами и добавляем в салат.

С консервированной фасоли сливаем жидкость и также отправляем фасоль в миску. Желательно использовать красную фасоль, для цвета.

Лук фиолетовый нарезаем полукольцами и также кладем в салат.

Теперь приготовим заправку для салата. Смешаем мед, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Взобьем соус венчиком.

Поливаем салат соусом и хорошо перемешиваем все ингредиенты салата.

Выкладываем салат на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!