Салат Цезарь с креветками

Помыть креветки, очистить, посушить бумажными полотенцами и положить в небольшую миску.

Добавить в миску мед, лимонный сок, масло, соль и перец, тщательно перемешать и оставить постоять полчаса.

Достать креветки из маринада и посушить бумажными полотенцами.

Нагреть масло на небольшой сковороде, положить в него креветки и обжаривать пару минут, затем перевернуть и обжаривать еще пару минут, до готовности (готовые креветки должны стать матовыми, непрозрачными).

Выложить креветки в миску и отложить в сторону.

Гренки:
Нарезать чеснок и смешать в маленькой миске с маслом. Оставить постоять 2-3 часа.

Процедить чесночное масло и нагреть на сковороде на средне-сильном огне.

Нарезать хлеб кусочками.

Обжарить нарезанный хлеб в горячем масле, положить на лист для выпечки, приправить солью и специями.
Поставить в духовку на несколько минут, чтобы хлеб подсох.

Соус Цезарь:
Слегка взбить в миске яйцо, добавить горчицу, лимонный сок, оливковое масло, растительное масло, 4-5 филе анчоусов, вустерский соус, соль и перец. Тщательно перемешать.

Помыть листья салата ромэн и замочить в холодной воде на час. Затем слить воду, посушить листья и нарезать или нарвать на кусочки.

Положить листья салата в небольшую миску, налить сверху небольшое количество приготовленного соуса и перемешать.

Смазать плоское блюдо зубчиком чеснока и положить на него листья салата ромэн.

Посыпать сверху гренками и тертым сыром.

Красиво выложить на листья креветки, сбрызнуть соусом Цезарь и подавать.