Салат со свеклой, апельсином и рукколой
| Порции | 2 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Очень красивый салат для новогодних праздников, когда апельсины уже доступны по цене, а свекла, к счастью, не является экзотическим овощем. Сочные апельсины с цитрусовой ноткой, простота свеклы и горчинка рукколы создают очень хорошее гармоничное вкусовое сочетание. Рекомендую этот салат также тем, кто любит кушать вкусно, легко и полезно.
|
64
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 18 нравится |
Руккола | 200 г |
 |
Оливковое масло | 1 ст. л. |
 |
Лук красный | 1 шт. |
 |
Свекла | 200 г |
 |
Семена подсолнечника жареные | 10 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Горчица | 1 ч. л. |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Фета | 70 г |
 |
Апельсин | 3 шт. |
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 1](src="/r/x6/0c/80/43/640x.jpg")
Для приготовления этого салата нам понадобятся следующие продукты: отварная свекла, апельсин, руккола, оливковое масло, горчица, сыр фета, лук, семена подсолнечника, соль и перец.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 2](src="/r/x6/0c/80/44/640x.jpg")
|
Оливковое масло | 1 ст. л. |
|
Апельсин | 0,5 шт. |
Для начала приготовим заправку для салата. Для этого в миску нальем оливковое масло. Добавим сок половины апельсина
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 3](src="/r/x6/0c/80/45/640x.jpg")
|
Горчица | 1 ч. л. |
Добавляем в заправку горчицу.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 4](src="/r/x6/0c/80/46/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Солим и перчим соус по вкусу.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 5](src="/r/x6/0c/80/47/640x.jpg")
|
Апельсин | 1 шт. |
С апельсина снимаем цедру.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 6](src="/r/x6/0c/80/48/640x.jpg")
Добавляем лимонную цедру в заправку.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 7](src="/r/x6/0c/80/49/640x.jpg")
Взбиваем заправку венчиком до однородности. Заправка готова.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 8](src="/r/x6/0c/80/54/640x.jpg")
|
Руккола | 200 г |
На порционное блюдо выкладываем листья салата руккола.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 9](src="/r/x6/0c/80/55/640x.jpg")
|
Свекла | 200 г |
Свеклу отвариваем до готовности и остужаем ее полностью. Очищаем от кожуры и нарезаем кружочками.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 10](src="/r/x6/0c/80/56/640x.jpg")
|
Апельсин | 1,5 шт. |
Целый апельсин и половинку оставшегося второго апельсина очищаем от кожуры.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 11](src="/r/x6/0c/80/57/640x.jpg")
Нарезаем апельсины также кружочками.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 12](src="/r/x6/0c/80/58/640x.jpg")
На блюдо выкладываем чередуя кружочки свеклы и апельсина.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 13](src="/r/x6/0c/80/59/640x.jpg")
|
Фета | 70 г |
Сыр фету нарезаем небольшими кубиками.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 14](src="/r/x6/0c/80/5a/640x.jpg")
Выкладываем фету на блюдо.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 15](src="/r/x6/0c/80/5b/640x.jpg")
Поливаем салат заправкой.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 16](src="/r/x6/0c/80/5c/640x.jpg")
|
Лук красный | 1 шт. |
Красную луковицу очищаем и нарезаем полукольцами.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 17](src="/r/x6/0c/80/5d/640x.jpg")
Выкладываем лук в салат.
![Салат со свеклой, апельсином и рукколой - Шаг 18](src="/r/x6/0c/80/5e/640x.jpg")
|
Семена подсолнечника жареные | 10 г |
Посыпаем салат подсолнечными семечками или кедровыми орешками ( у меня подсолнечные семечки). Подаем салат к столу. Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |