Салат с киноа и сыром

Хорошо промойте киноа в посуде с мелким ситом (не используйте дуршлаг с крупными отверстиями).

В небольшую кастрюлю налейте воду и поставьте на средний огонь.
Высыпьте промытую киноа, перемешайте и доведите до кипения.

P.S. По желанию вместо воды можно варить на курином или овощном бульоне.

Накройте киноа крышкой и варите на медленном огне 15 минут, пока крупа не впитает воду.
Снимите с огня и охладите.

Вам понадобятся красный перец, красный лук, кукуруза и эдамаме (зеленые бобы).

Нарезанные ингредиенты смешайте в небольшой миске (кроме бобов), добавьте к ним сваренную киноа.

Сверху полейте итальянским соусом и тщательно перемешайте.

Добавьте зеленые бобы (эдамаме) и кинзу, снова перемешайте.

Сверху посыпьте сыром фета, добавьте соль по вкусу.

Подавайте салат охлажденным или комнатной температуры.