Салат из баклажанов и курицы "Пифия"

Баклажаны моем,нарезаем крупными кубиками

Далее хорошенько солим баклажаны и заливаем их холодной водой,чтобы убрать горечь. Оставляем на 30 мин.

Берем 2 двойные куриные грудки,убираем кости и режем филе довольно крупными кусочками

Нарезанную курицу маринуем по своему вкусу. Я добавила лимонный сок и соль.

Вымоченные баклажаны выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем на режиме "конвекция" в разогретой до 160-170 градусов духовке примерно 30 минут. Время приготовления зависит от вашей техники.

Готовые баклажаны выкладываем на салфетку,чтобы убрать лишнее масло.

В тот же самый противень,где запекались баклажаны,выкладываем курицу,наливаем немного воды,масла и запекаем на конвекции при 180 гр. до румяной корочки.

Готовую курицу и баклажаны выкладываем в большую миску,солим,добавляем майонез

Грецкие орехи крупно рубим

Добавляем орехи в миску с курицей и баклажанами и хорошо перемешиваем.

Охладить и подавать к столу! Приятного аппетита))