![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью](https://www.patee.ru/r/x6/0c/04/54/640m.jpg)
Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью
Порции | 4 |
Время | 30 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Салаты |
Способ | Классический |
Готовим витаминный, пикантный, теплый салат с баклажаном, помидором и спаржевой фасолью - невероятно вкусный и полезный. Баклажан - всеми любимый и очень универсальный овощ. Теплый салат из баклажанов и спаржевой фасолью получается низкокалорийным и диетическим всего 63 ккал на 100 грамм. По желанию яблочный уксус в рецепте можно заменить лимонным соком добавив в салат приятную кислинку. В этом рецепте жареные баклажаны очень хорошо гармонируют с чесноком, полезной фасолью, свежим томатом и луком. Обязательно попробуйте приготовить это простой и вкусный салат из баклажанов с овощами. Радуйте ваших близких.
63
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/42/3f/640x.jpg")
Для приготовления домашнего теплого салата из баклажанов с помидором и спаржевой фасолью вам понадобиться: баклажаны, спаржевая фасоль, помидоры, репчатый лук, чеснок, соль, перец, уксус, подсолнечное масло для жарки.
![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/42/40/640x.jpg")
Баклажаны вымойте, разрежьте пополам и нарежьте половинками по 0,7- 1см.
![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/42/41/640x.jpg")
Нарезанные кусочки баклажан нужно выложить в подсоленную воду, дать постоять 10-15 минут.
![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/42/42/640x.jpg")
Затем обсушить от лишней влаги (можно даже отжать) и поджарить на сковороде с подсолнечным маслом 5-7 минут.
![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/42/43/640x.jpg")
Посолить и поперчить, аккуратно перемешать, убрать с огня.
![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/42/44/640x.jpg")
Готовые баклажаны переложить на бумажное полотенце на 1-2 минуты, что бы ушло лишнее масло.
![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/42/45/640x.jpg")
Затем переложить еще горячие баклажаны в емкость и выдавить чеснок, перемешать, дать постоять.
![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/42/46/640x.jpg")
Нарежьте репчатый лук полосочками, выдавите чеснок.
![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/42/47/640x.jpg")
Добавьте к луку и чесноку соль, черный молотый перец, перемешайте.
![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/42/48/640x.jpg")
Тужа же к луку нужно добавить уксус, хорошенько подавить руками, дать промариноваться.
![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/42/49/640x.jpg")
Тем временем совсем немножко (2-3 минуты) поджарите на подсолнечном масле спаржевую фасоль, уберите с огня и выложите на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/42/4a/640x.jpg")
Помидоры вымойте и нарежьте дольками.
![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/42/4b/640x.jpg")
В емкость с баклажанами добавить, спаржевую фасоль и помидоры, перемешать.
![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/42/4c/640x.jpg")
Весь салат заправить заправкой из лука, перемешать и дать постоять.
![Теплый салат с баклажанами и спаржевой фасолью - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/42/4d/640x.jpg")
Салат готов. Его нужно подавать теплым с тостом черного хлеба. Приятного аппетита!