понедельник, 07.08

Салат из баклажанов с яйцом

Порции	3
Время	20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Салаты
Способ	Классический

Готовим вкусный и простой салат из баклажанов, вареных яиц и маринованного лука! Салат и правда очень простой, но не по вкусу, а по ингредиентам и способу приготовления. Попробовав это салат, сразу сложно угадать баклажан, он напоминает грибы. Если вы хотите усилить, так сказать, грибной эффект, в баклажаны на стадии обжаривания вместо соли можно раскрошить грибной бульонный кубик - тогда едоки ну точно примут салат из баклажанов с яйцом за салат из грибов! Хотя и так получается очень вкусно. Маринованный лук приятно похрустывает, мягкие баклажаны тают во рту, салат очень гармоничный, для лета отличный вариант!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,29 г

Жиры 12,8 г

Углеводы 3,46 г

136 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 112 нравится

757 добавили себе

873

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

80 мл

Овощи свежие

	Баклажан	400 г
	Лук репчатый	40 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

150 мл

Соусы

Майонез

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	п/в
	Столовый уксус	1 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления салата из баклажанов с яйцом нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны, куриные яйца, репчатый лук, столовый уксус, вода, майонез, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Баклажан

400 г

Баклажан (баклажаны, в зависимости от размера) очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

Шаг 3

Подсолнечное масло

80 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в сковороду нарезанные баклажаны.

Шаг 4

Соль

п/в

Обжариваем баклажаны на сильном огне, посолив, примерно 7 минут, до готовности.

Шаг 5

Перекладываем обжаренные баклажаны со сковороды в миску или салатник, стараясь оставить масло в сковороде. Оставляем баклажаны остывать.

Шаг 6

Лук репчатый

40 г

Репчатый лук чистим и нарезаем тончайшими перьями.

Шаг 7

	Вода	150 мл
	Столовый уксус	1 ст. л.

Перекладываем лук в миску, вливаем холодную кипячёную воду, столовый уксус. Перемешиваем, оставляем на 10 минут.

Шаг 8

Яйцо куриное

2 шт.

Отваренные вкрутую (в течении 10 минут) куриные яйца остужаем, очищаем от скорлупы, нарезаем кубиками.

Шаг 9

В миску с остывшими баклажанами перекладываем нарезанные яйца и отжатый от маринада лук.

Шаг 10

Майонез

2 ст. л.

Заправляем ингредиенты салата майонезом.

Шаг 11

Перец черный молотый

п/в

Всыпаем по вкусу чёрный молотый перец.

Шаг 12

Соединённые ингредиенты перемешиваем.

Шаг 13

Готовый салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком ставим в холодильник минут на 15-20, а затем подаём к столу в качестве закуски.
Приятного аппетита!