Зоя Шунина
пятница, 10.05
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами

Салат из баклажанов с яйцом и помидорами

Порции3
Время35 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСалаты
СпособКлассический

Баклажан поистине овощ универсальный, ведь с ним можно приготовить огромное количество блюд. Это супы, холодные и горячие закуски и конечно салаты. С очередным рецептом салата я хочу вас сегодня познакомить. В Интернете очень много похожих салатов, но изменение одного ингредиента в корне меняет вкус блюда. Часто к жареным баклажанам с отварными яйцами добавляют маринованный лук. Это действительно вкусно. Но попробуйте маринованный лук заменить жареным, для остроты добавить чеснок, а для кислоты - помидор. Мне салат очень нравится, попробуйте и вы.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,09 г
Жиры 19,27 г
Углеводы 3,91 г
199
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Тамара КрючковаIrina LiaIrina BОльга Алексеевна и 15 нравится
130 добавили себе
149
5
Вам нужно
Масла, жиры
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соусы
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 1

Для приготовления салата из баклажанов с яйцами потребуется: баклажан, яйца, помидоры, чеснок, лук репчатый, подсолнечное масло, майонез, соль.

Шаг 2
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 2

Баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Можете не чистить, но я не люблю эту шкурочка, когда она попадается в тарелке. Выложите в сковородку.

Шаг 3
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 3

Обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Как известно этот овощ имеет структуру губки и мгновенно впитывает все жидкости, в том числе и масло. Чтобы меньше масла было в салате, добавьте в сковороду немного воды, тогда баклажаны будут не столько жариться, сколько тушиться. Жареный баклажан переложите на бумажное полотенце для удаления жира.

Шаг 4
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 4

Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте и выложите в сковороду.

Шаг 5
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 5

Налейте подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 6
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 6

Жареные баклажаны выложите в салатник.

Шаг 7
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 7

Добавьте жареный лук.

Шаг 8
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 8

Помидоры помойте и нарежьте. Добавьте в салат.

Шаг 9
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 9

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите, нарежьте мелким кубиком. Выложите в салат.

Шаг 10
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 10

Чеснок измельчите и добавьте в салат.

Шаг 11
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 11

Посолите салат по вкусу.

Шаг 12
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 12

Заправьте салат майонезом или майонезом со сметаной. Много класть не нужно, он и так достаточно влажный.

Шаг 13
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 13

Перемешайте все ингредиенты салата.

Шаг 14
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 14

Салат с баклажанами и яйцами готов.

Шаг 15
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 15

Нежный и вкусный салат подавайте на закуску. Приятного аппетита!

Тематические подборки

СалатыСалат из баклажановСалаты с помидорамиОвощные салатыСалат из яиц

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта