![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами](https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/b8/640m.jpg)
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами
Порции | 3 |
Время | 35 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Салаты |
Способ | Классический |
Баклажан поистине овощ универсальный, ведь с ним можно приготовить огромное количество блюд. Это супы, холодные и горячие закуски и конечно салаты. С очередным рецептом салата я хочу вас сегодня познакомить. В Интернете очень много похожих салатов, но изменение одного ингредиента в корне меняет вкус блюда. Часто к жареным баклажанам с отварными яйцами добавляют маринованный лук. Это действительно вкусно. Но попробуйте маринованный лук заменить жареным, для остроты добавить чеснок, а для кислоты - помидор. Мне салат очень нравится, попробуйте и вы.
199
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/a6/640x.jpg")
Для приготовления салата из баклажанов с яйцами потребуется: баклажан, яйца, помидоры, чеснок, лук репчатый, подсолнечное масло, майонез, соль.
![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/a7/640x.jpg")
Баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Можете не чистить, но я не люблю эту шкурочка, когда она попадается в тарелке. Выложите в сковородку.
![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/a8/640x.jpg")
Обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Как известно этот овощ имеет структуру губки и мгновенно впитывает все жидкости, в том числе и масло. Чтобы меньше масла было в салате, добавьте в сковороду немного воды, тогда баклажаны будут не столько жариться, сколько тушиться. Жареный баклажан переложите на бумажное полотенце для удаления жира.
![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/a9/640x.jpg")
Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте и выложите в сковороду.
![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/aa/640x.jpg")
Налейте подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/ab/640x.jpg")
Жареные баклажаны выложите в салатник.
![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/ac/640x.jpg")
Добавьте жареный лук.
![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/aq/640x.jpg")
Помидоры помойте и нарежьте. Добавьте в салат.
![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/ae/640x.jpg")
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите, нарежьте мелким кубиком. Выложите в салат.
![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/af/640x.jpg")
Чеснок измельчите и добавьте в салат.
![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/b0/640x.jpg")
Посолите салат по вкусу.
![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/b1/640x.jpg")
Заправьте салат майонезом или майонезом со сметаной. Много класть не нужно, он и так достаточно влажный.
![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/b2/640x.jpg")
Перемешайте все ингредиенты салата.
![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/b3/640x.jpg")
Салат с баклажанами и яйцами готов.
![Салат из баклажанов с яйцом и помидорами - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/b5/b4/640x.jpg")
Нежный и вкусный салат подавайте на закуску. Приятного аппетита!