пятница, 10.05

Салат из баклажанов с яйцом и помидорами

Порции	3
Время	35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Салаты
Способ	Классический

Баклажан поистине овощ универсальный, ведь с ним можно приготовить огромное количество блюд. Это супы, холодные и горячие закуски и конечно салаты. С очередным рецептом салата я хочу вас сегодня познакомить. В Интернете очень много похожих салатов, но изменение одного ингредиента в корне меняет вкус блюда. Часто к жареным баклажанам с отварными яйцами добавляют маринованный лук. Это действительно вкусно. Но попробуйте маринованный лук заменить жареным, для остроты добавить чеснок, а для кислоты - помидор. Мне салат очень нравится, попробуйте и вы.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,09 г

Жиры 19,27 г

Углеводы 3,91 г

199 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 17 нравится

134 добавили себе

155

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соусы

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления салата из баклажанов с яйцами потребуется: баклажан, яйца, помидоры, чеснок, лук репчатый, подсолнечное масло, майонез, соль.

Шаг 2

Баклажан

200 г

Баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Можете не чистить, но я не люблю эту шкурочка, когда она попадается в тарелке. Выложите в сковородку.

Шаг 3

Подсолнечное масло

20 мл

Обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Как известно этот овощ имеет структуру губки и мгновенно впитывает все жидкости, в том числе и масло. Чтобы меньше масла было в салате, добавьте в сковороду немного воды, тогда баклажаны будут не столько жариться, сколько тушиться. Жареный баклажан переложите на бумажное полотенце для удаления жира.

Шаг 4