Йога-ужин: салат с брюссельской капустой под медово-шафрановым дрессингом
| Порции | 4 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Греческая кухня |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Идеальный ужин после занятий йогой, либо для тех, кто тщательно следит за сбалансированным питанием.
Кисло-сладкая нежная заправка (дрессинг) великолепно обрамляет вкус брюссельской капусты со свойственной ей горчинкой, а хрустящая стручковая фасоль придает исконную свежесть блюду.
Перепелиные яйца добавлены не только для полезного белка, но для раскрытия вкусовой середины зимнего салата.
|
79
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 3 нравится
![Йога-ужин: салат с брюссельской капустой под медово-шафрановым дрессингом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a8/c7/640x.jpg")
Разморозить брюссельскую капусту. Разрезать вдоль.
![Йога-ужин: салат с брюссельской капустой под медово-шафрановым дрессингом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a8/c8/640x.jpg")
Обжарить сеткой на гриль-сковороде без масла.
![Йога-ужин: салат с брюссельской капустой под медово-шафрановым дрессингом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a8/c9/640x.jpg")
Отварить перепелиные яйца. Очистить и нарезать вдоль.
![Йога-ужин: салат с брюссельской капустой под медово-шафрановым дрессингом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a8/ca/640x.jpg")
На пару приготовить стручковую фасоль в течении 7 минут. Выложить бобовые на лед для сохранения цвета и для того, чтобы фасоль хрустела.
![Йога-ужин: салат с брюссельской капустой под медово-шафрановым дрессингом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a8/cb/640x.jpg")
Снять цедру лимона.
![Йога-ужин: салат с брюссельской капустой под медово-шафрановым дрессингом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a8/cc/640x.jpg")
Перемешать сметану, молотый шафран, сок дольки лимона и ложку меда. Взбить венчиком и поставить в холодильник на 15-20 минут.
![Йога-ужин: салат с брюссельской капустой под медово-шафрановым дрессингом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a8/cd/640x.jpg")
Нарезать произвольно оливки.
![Йога-ужин: салат с брюссельской капустой под медово-шафрановым дрессингом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a8/ce/640x.jpg")
Смешать кукурузу, фасоль, зеленый лук и оливки.
![Йога-ужин: салат с брюссельской капустой под медово-шафрановым дрессингом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a8/cf/640x.jpg")
Выложить сверху брюссельскую капусту.
![Йога-ужин: салат с брюссельской капустой под медово-шафрановым дрессингом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a8/d0/640x.jpg")
Добавить в салат яйцо.
![Йога-ужин: салат с брюссельской капустой под медово-шафрановым дрессингом - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/a8/d1/640x.jpg")
Полить дрессингом.
