Салат с куриным мясом, стручковой фасолью и сладким перцем

Для приготовления салата нам понадобится куриный окорочок, крупный сладкий красный перец (или два средних), куриные яйца, стручковая фасоль, чеснок, подсолнечное рафинированное масло, майонез, соль, чёрный молотый перец.

Отвариваем до готовности в подсоленной воде куриный окорочок, вынимаем его из бульона и даём полностью остыть. Обрезаем мясо с кисти и нарезаем его мелкими кубиками.

Зубчик чеснока чистим и измельчаем.

Крупный сладкий перец (паприку) моем, вырезаем плодоножку, внутренние перегородки и семена. Нарезаем мякоть перца кубиками.

Слегка обжариваем перец на подсолнечном рафинированном масле, добавив щепотку соли.

Добавляем измельчённый чеснок. Обжариваем ещё несколько секунд, всё время перемешивая, и снимаем сковороду с плиты.

Обжаренный перец с чесноком выкладываем на плоскую тарелку, стараясь оставить масло в сковороде. Оставляем перец до полного остывания.

Отвариваем куриные яйца. Остывшие и очищенные яйца нарезаем кубиками.

Соединяем нарезанные яйца и куриное мясо.

Отвариваем несколько минут стручковую фасоль, сразу же остужаем её в холодной воде, воду сливаем, а фасоль нарезаем мелкими колечками.

Добавляем фасоль к куриному мясу и яйцам.

Добавляем также в салатник остывший обжаренный перец с чесноком.

Заправляем подготовленные ингредиенты майонезом.

Добавляем соль и чёрный молотый перец.

Перемешиваем салат, даём ему настояться в холодильнике около 30 минут и подаём к столу, украсив зеленью.

Приятного аппетита!