Салат из капусты с морковью и авокадо

Соус:
Измельчить чеснок и положить в миску. Добавить горчицу, оливковое масло, уксус, лимонный сок, мед, соль и черный перец. Тщательно все перемешать (можно использовать блендер или кухонный комбайн). Хранить соус в закрытой таре в холодильнике до употребления.

Нарезать капусту кале и положить в глубокую миску.

Нашинковать красную капусту, добавить в миску.

Натереть морковь на терке, добавить в миску.

Полить приготовленным соусом и перемешать. Желательно сделать это за несколько часов до подачи к столу (можно накануне), чтобы овощи пропитались соусом, и капуста немного размягчилась.

Затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник до подачи.

Перед тем как подавать салат к столу, разрезать яблоко пополам, вырезать сердцевину и нарезать кубиками по 2.5-3 см.

Нарезать авокадо.

Если используете вареные яйца, сейчас самое время очистить их от скорлупы и мелко нарезать.

Разложить овощную смесь по 4-м тарелкам. Положить на каждую порцию по 1/4 яблока, авокадо и яиц.

Посыпать семечками, приправить солью и перцем по вкусу.