суббота, 10.22

Салат из цветной капусты и ветчины

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Салаты
Способ	Классический

Цветная капуста полезна и хороша сама по себе, приготовленная в сухарях, кляре или просто отварная. Но не менее вкусны с ней салаты. В них помидоры, грибы, лук, зелень, яйца отлично сочетаются с цветной капустой. В этом салате к капусте добавлены ветчина, чеснок, твердый сыр, помидор, шампиньоны с луком. Получается вкусно и питательно, а времени на приготовление такого салата уходит совсем немного.
Цветная капуста очень полезна, к тому же это достаточно диетический продукт. В состав цветной капусты входит большое количество витаминов, так, к примеру, в этом овоще больше витамина С, чем содержится в лимоне. Немало и минералов: железа, калия, кальция, фосфора, магния. В этой капусте еще есть достаточно редкий витамин U, который участвует в образовании ферментов. В общем, цветная капуста - замечательный овощ.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,93 г

Жиры 8,5 г

Углеводы 4,59 г

120 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 115 нравится

681 добавил себе

800

Вам нужно

Грибы

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Сыры

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления такого салата нужно взять: цветную капусту, ветчину, помидор, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, твердый сыр, подсолнечное масло, майонез(по желанию).

Шаг 2

Капуста цветная

200 г

Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде с добавлением лимонной кислоты, или лимонного сока, чтоб капуста сохранила свой белый цвет. Варим минут 10 до готовности капусты. Что касается этого овоща, то понятие “готовность” у каждого свое. Я люблю, чтоб капуста была мягкой. Кому-то нравится хрустящая. Так что варите по своему вкусу.

Шаг 3

Шампиньон

150 г

Пока цветная капуста варится, нарезаем шампиньоны, но не очень мелко.

Шаг 4

Подсолнечное масло

30 мл

Шампиньоны тушим на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла до выпаривания жидкости.

Шаг 5

Лук репчатый

1 шт.

Затем мелко нарезаем репчатый лук.

Шаг 6

Нарезанный лук добавляем к шампиньонам. Тушим лук до готовности вместе с грибами.

Шаг 7

Помидоры (томат)

1 шт.

Один большой или два небольших помидора мелко нарезаем.

Шаг 8

Кладем помидор в салатник.

Шаг 9

Ветчина

200 г

Ветчину мелко нарезаем.

Шаг 10

Добавляем ветчину в салатник к помидорам.

Шаг 11

Затем к помидорам и ветчине кладем грибы с луком.

Шаг 12

Чеснок

1 зуб.

Добавляем зубок чеснока. Если не любите - не кладите. Но чеснок придает небольшую остроту и пикантность этому салату.

Шаг 13

Сыр твердый

100 г

Любой твердый сыр трем на терке и кладем в салатник к остальным ингредиентам.

Шаг 14

Отварную цветную капусту разбираем на еще более мелкие соцветия и добавляем в салат.

Шаг 15

Соль

п/в

Солим и перчим по вкусу и перемешиваем.

Шаг 16

И последний нюанс. Салат можно не заправлять. Шампиньоны с луком и маслом выполняют функцию заправки. Но я добавила буквально две столовые ложки майонеза. На фигуре это никак не отразится, тем более вы не съедите сразу весь тазик салата, а поделитесь еще с кем-нибудь.

Шаг 17

Летний салат с цветной капустой и ветчиной готов. Подаем его как теплым, так и холодным. И приятного аппетита!

Салат из цветной капусты и ветчины

Тематические подборки

Похожие рецепты