Салат с баклажанами, перцем и огурцами
| Порции | 3 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Предлагаю рецепт еще одного хорошего летнего салата, в котором основной ингредиент баклажаны. Очень ароматная, сочная и вкусная закуска на каждый день и в праздники. Пикантность придает заправка из растительного масла, уксуса, сахара и соли. В рецепте предусмотрен чеснок, но это по желанию и не в рабочее время.
|
130
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится
![Салат с баклажанами, перцем и огурцами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/04/70/640x.jpg")
Для приготовления этого салата потребуется:баклажан, огурец свежий, морковь, чеснок, перец болгарский сладкий, подсолнечное масло, уксус, соль, перец черный молотый, сахар.
![Салат с баклажанами, перцем и огурцами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/04/71/640x.jpg")
Один средний баклажан помойте, очистите и нарежьте соломкой. Выложите в сковороду.
![Салат с баклажанами, перцем и огурцами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/04/72/640x.jpg")
Налейте подсолнечное масло и периодически перемешивая, поджарьте баклажан в течение 10-12 минут на среднем огне.
![Салат с баклажанами, перцем и огурцами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/04/73/640x.jpg")
Одну среднюю морковку очистите, помойте, нарежьте соломкой. Выложите в сковороду и тушите на среднем огне 10 минут до мягкости. Можно морковь просто отварить.
![Салат с баклажанами, перцем и огурцами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/04/74/640x.jpg")
Болгарский перец очистите от семян, помойте, нарежьте соломкой. Выложите в сковороду.
![Салат с баклажанами, перцем и огурцами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/04/75/640x.jpg")
Налейте подсолнечное масло и тушите перец 10 минут перемешивая до готовности.
![Салат с баклажанами, перцем и огурцами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/04/76/640x.jpg")
Морковь выложите в салатник.
![Салат с баклажанами, перцем и огурцами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/04/77/640x.jpg")
Добавьте баклажаны.
![Салат с баклажанами, перцем и огурцами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/04/78/640x.jpg")
Один средний свежий огурец помойте и нарежьте соломкой. Добавьте в салат.
![Салат с баклажанами, перцем и огурцами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/04/79/640x.jpg")
Выложите болгарский перец.
![Салат с баклажанами, перцем и огурцами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/04/7a/640x.jpg")
Налейте столовую ложку уксуса, добавьте сахар и соль по вкусу.
![Салат с баклажанами, перцем и огурцами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/04/7b/640x.jpg")
По желанию добавьте в салат измельченный чеснок и черный молотый перец. Перемешайте все ингредиенты салата.
![Салат с баклажанами, перцем и огурцами - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/04/7c/640x.jpg")
Салат из баклажанов с огурцом готов.
![Салат с баклажанами, перцем и огурцами - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/04/7d/640x.jpg")
Ароматный, сочный, свежий, вкусный и полезный летний салат подавайте на закуску в будни и праздники. Приятного аппетита!
