КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ В БАНКАХ
| Порций | 10 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Великолепная заготовка на зиму! Выступит в роли отличной закуски!
Дома на зиму каждый год мама мариновала капусту. Для этого она ее шинковала. Хоть и очень вкусная еда получалась с использованием этой капусты, но все равно немного надоело это блюдо. А капусту мама все продолжает покупать. Нашла для нее новый очень интересный кулинарный рецепт маринования капусты. Называется он «Капуста, маринованная в банках со свеклой».
|
72
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 1 нравится
![КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ В БАНКАХ - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/f3/80/640x.jpg")
необходимые ингредиенты
![КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ В БАНКАХ - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/f3/81/640x.jpg")
нарезаем капусту
![КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ В БАНКАХ - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/f3/82/640x.jpg")
разбираем на элементы
![КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ В БАНКАХ - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/f3/83/640x.jpg")
нарезаем чеснок
![КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ В БАНКАХ - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/f3/84/640x.jpg")
нарезаем свеклу
![КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ В БАНКАХ - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/f3/85/640x.jpg")
укладываем капусту в банку
![КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ В БАНКАХ - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/f3/86/640x.jpg")
далее слой свеклы
![КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ В БАНКАХ - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/f3/87/640x.jpg")
готовим маринад
![КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ В БАНКАХ - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/f3/88/640x.jpg")
заливаем маринад в банку
![КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ В БАНКАХ - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/f3/89/640x.jpg")
Капусту с этом кулинарном рецепте шинковать не надо. Достаточно разрезать половинку кочана на несколько кусков. Получается, что будем мариновать квадратные кусочки капусты. Ее лучше сразу разобрать на эти кусочки и так в рассыпную класть в банку. Тогда она хорошо просолится. После этого надо сварить свеклу. Достаточно будет полчаса, чтобы она сварилась до нужной консистенции. Дать ей остыть и порезать на квадратики чуть меньше, чем у капусты. Далее капусту и свеклу нужно уложить в банку. Делайте из овощей слои. Между ними обязательно кладите лавровый лист и чеснок. Утрамбуйте овощи. Они должны плотно лежать в банке. Потом подготовьте рассол. Для этого надо накипятить 2 литра воды в кастрюле. Посолить ее, положить сахар, гвоздику и горошинки черного перца. Они должны покипеть пять минут. После этого добавляйте уксус. Надо чуть поварить рассол. Но следите, чтобы он не кипел. Этим рассолом залейте капусту. Подождите, когда остынет и поставьте в холодильник. Через сутки можете доставать ее и есть. Приятного аппетита!
