Салат с печенью и грибами
| Порции | 4 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Готовим вкусный, сытный и полезный салат из говяжьей печени, жареных с луком грибов и яиц. Сваренная и остывшая говяжья печень ассоциируется с чем-то жёстким, грубым, поэтому салаты с этим продуктом не очень популярны. Но вместе с этим не следует забывать, что говяжья печень очень полезна и употреблять её нужно обязательно. В этом рецепте показано, как сделать так, чтобы говяжья печёнка в салате была идеальной, нежной и мягкой, гармонично соединялась с другими ингредиентами и в итоге получилось замечательное блюдо!
|
103
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 42 нравится |
Шампиньон | 250 г |
 |
Подсолнечное масло | 40 мл |
 |
Лук репчатый | 120 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 1 л |
 |
Майонез | 150 г |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Печень говяжья | 350 г |
 |
Яйцо куриное | 2 шт. |
![Салат с печенью и грибами - Шаг 1](src="/r/x6/13/d8/a1/640x.jpg")
Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты: говяжья печень, шампиньоны, репчатый лук, куриные яйца, масло подсолнечное рафинированное, майонез, соль, чёрный молотый перец и вода для отваривания печени.
![Салат с печенью и грибами - Шаг 2](src="/r/x6/13/d8/a2/640x.jpg")
|
Печень говяжья | 350 г |
|
Вода | 1 л |
|
Соль | п/в |
Прежде всего нам нужно отварить говяжью печень. Для этого нарезаем печень крупными кусками, промываем в холодной воде, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим около 25-30 минут. Сваренную печёнку достаём и полностью остужаем.
![Салат с печенью и грибами - Шаг 3](src="/r/x6/13/d8/a3/640x.jpg")
|
Шампиньон | 250 г |
Шампиньоны чистим, нарезаем ломтиками среднего размера.
![Салат с печенью и грибами - Шаг 4](src="/r/x6/13/d8/a4/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 120 г |
Репчатый лук чистим, нарезаем маленькими кубиками.
![Салат с печенью и грибами - Шаг 5](src="/r/x6/13/d8/a5/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 40 мл |
В сковороде разогреваем подсолнечное масло, в которое перекладываем нарезанные грибы и лук.
![Салат с печенью и грибами - Шаг 6](src="/r/x6/13/d8/a6/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Обжариваем грибы с луком на сильном огне до того момента, пока грибы не приобретут румяный цвет, не забыв при этом посолить и поперчить.
![Салат с печенью и грибами - Шаг 7](src="/r/x6/13/d8/a7/640x.jpg")
Перекладываем обжаренные грибы с луком со сковороды в миску, даём остыть.
![Салат с печенью и грибами - Шаг 8](src="/r/x6/13/d8/a8/640x.jpg")
Остывшую печёнку нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку с крупной решёткой прямо в миску с жареными грибами и луком.
![Салат с печенью и грибами - Шаг 9](src="/r/x6/13/d8/a9/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 2 шт. |
К печени и грибам добавляем куриные яйца, сваренные вкрутую (в течении 10 минут), остывшие, очищенные от скорлупы и нарезанные небольшими кубиками.
![Салат с печенью и грибами - Шаг 10](src="/r/x6/13/d8/aa/640x.jpg")
|
Майонез | 150 г |
Заправляем ингредиенты салата майонезом.
![Салат с печенью и грибами - Шаг 11](src="/r/x6/13/d8/ab/640x.jpg")
Салат из печени с грибами перемешиваем.
![Салат с печенью и грибами - Шаг 12](src="/r/x6/14/39/ef/640x.jpg")
Салат из говяжьей печени, грибов и яиц готов!
![Салат с печенью и грибами - Шаг 13](src="/r/x6/13/d8/aq/640x.jpg")
Подавайте печёночный салат порционно или в общем салатнике.
Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |