Patee. Рецепты
вторник, 17.20
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами

Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами

Порций5
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСалаты
СпособКлассический

Готовим сытный салат из свиной печени с солёными огурцами и жареными шампиньонами! Салаты, в которых основным ингредиентам выступает печень, нравятся не всем, но я ещё не встречала человека, который бы отказался от салат, рецепт которого я сегодня вам предлагаю. Поэтому-то и готовлю с его с завидной регулярностью! Вареная печень, яйцо, солёные огурчики, зелёный горошек, жареные грибы с луком - все ингредиенты замечательно сочетаются, нет противоречивых вкусов, в итоге получается прекрасная закуска для праздника и на повседневный стол!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,12 г
Жиры 15,08 г
Углеводы 3,7 г
191
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Екатерина СтарченкоНаталія ПроценкоSvetlana BlagodatskayaIrina B и 20 нравится
164 добавили себе
188
5
Вам нужно
Бобовые
Грибы
Масла, жиры
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Соусы
Специи, пряности, добавки
Субпродукты
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 1

Для приготовления салата с печенью и грибами нам понадобятся следующие ингредиенты: печень свиная, горошек зелёный замороженный, куриные яйца, солёные огурцы, шампиньоны, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, майонез, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 2

Свиную печень нарезаем кусочками среднего размера, промываем.

Шаг 3
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 3

Отвариваем в кипящей подсоленной воде кусочки печени около 35-40 минут, затем достаём из бульона и остужаем.

Шаг 4
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 4

Нарезаем остывшую печень маленькими кубиками.

Шаг 5
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 5

Грибы чистим, нарезаем крупными ломтиками. С информацией о том, как чистить шампиньоны, можно ознакомиться в инструкции по ссылке https://www.patee.ru/recipes/garnish/view/?id=650350.

Шаг 6
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 6

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 7
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 7

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в сковороду лук и грибы.

Шаг 8
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 8

Обжариваем лук с грибами, помешивая, до получения румяных грибочков. В процессе обжаривания грибы с луком слегка солим.

Шаг 9
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 9

Зелёный замороженный горошек отвариваем в течении трёх минут в солёной воде. Горошек отбрасываем на сито и обдаём холодной водой, даём ему полностью остыть.

Шаг 10
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 10

Куриные яйца отвариваем вкрутую, т.е. в течении 10 минут после закипания.

Шаг 11
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 11

Остывшие яйца очищаем от скорлупы, нарезаем кубиками.

Шаг 12
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 12

Соленые огурцы тоже нарезаем маленьким кубиками.

Шаг 13
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 13

В миску или салатник перекладываем обжаренные и остывшие грибы с луком.

Шаг 14
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 14

Добавляем горошек.

Шаг 15
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 15

Далее добавляем яйца и огурцы.

Шаг 16
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 16

Сюда же отправляем печень.

Шаг 17
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 17

Заправляем ингредиенты салата майонезом.

Шаг 18
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 18

Приправляем солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 19
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 19

Теперь салат перемешиваем.

Шаг 20
Салат с печенью, зелёным горошком и солёными огурцами - Шаг 20

Салат с печенью, солёными огурцами и грибами готов!
Приятного аппетита!

Тематические подборки

СалатыСалаты с печеньюСалаты с шампиньонамиСалаты с грибамиСалат из огурцовСалат из яиц

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта