Ekaterina Egorova
воскресенье, 14.30
Необыкновенная сельдь под шубой по-постному.

Необыкновенная сельдь под шубой по-постному.

Порции2
Время20 мин
КухняРусская кухня
КатегорияСалаты
СпособКлассический
Друзья! Скоро праздники, ни для кого не секрет! То, что на Новогоднем столе мы привыкли видеть традиционную сельдь под шубой тоже не является государственной тайной. Но у меня есть на этот случай совершенно нетрадиционный рецепт того же салата, но в постном варианте. Ведь Новый год всегда празднуется Рождественский пост! И это даёт нам повод пофантазировать и поэкспериментировать с продуктами!
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,98 г
Жиры 4,37 г
Углеводы 12,62 г
98
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Наталья КривоносКсения АкулининаМарина НовичковаAngelika Soroka и 14 нравится
137 добавили себе
155
5
Вам нужно
Бобовые
Тофу (соевый творог)
Тофу (соевый творог) 100 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 50 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 3 шт.
Лук зеленый
Лук зеленый 3 стеб.
Свекла
Свекла 2 шт.
Рыба и морепродукты
Сельдь
Сельдь 0,5 шт.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок п/в
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Сок лимона Мейера
Сок лимона Мейера 1 ст. л.
Соусы
Горчица
Горчица 0,5 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Фрукты, ягоды
Авокадо
Авокадо 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Необыкновенная сельдь под шубой по-постному. - Шаг 1
Сельдь
Сельдь0,5 шт.
Авокадо
Авокадо1 шт.
Лук зеленый
Лук зеленый3 стеб.
На две порции нам понадобится одно филе малосольной сельди, небольшое авокадо, три перышка зеленого лука, картофель, свёкла, постный майонез, зелень, хрен столовый.
Шаг 2
Необыкновенная сельдь под шубой по-постному. - Шаг 2
Картофель
Картофель3 шт.
Картофель необходимо отварить. Солить его не нужно.
Шаг 3
Необыкновенная сельдь под шубой по-постному. - Шаг 3
Тофу (соевый творог)
Тофу (соевый творог)100 г
Оливковое масло
Оливковое масло50 г
Сок лимона Мейера
Сок лимона Мейера1 ст. л.
Горчица
Горчица0,5 ч. л.
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в
Сахар-песок
Сахар-песокп/в
Можно, конечно, приобрести готовый постный майонез. Если такого не имеется, приготовьте его из сыра тофу. Для этого необходимо взбить в блендере 100 гр сыра тофу, щепотку соли и чёрного перца и щепотку сахара, 50 мл. оливкового масла, столовую ложку лимонного сока, пол-чайной ложки горчицы.
Шаг 4
Необыкновенная сельдь под шубой по-постному. - Шаг 4
Свекла
Свекла2 шт.
Свеклу я заранее приготовила. Нарезала тонкой соломкой пару небольших свеколок и сложила в сотейник с толстым дном. Приготовила маринад: сок трети лимона, чайная ложка с горкой сахарного песка, соль, перец и столовая ложка оливкового масла. Маринадом залила нашинкованную свеклу и поставила на огонь. Готовила под крышкой 20-30 минут, пока свёкла не стала мягкой. Готовую свеклу остудить
Шаг 5
Необыкновенная сельдь под шубой по-постному. - Шаг 5
Да, и ещё нам понадобится форма, для того, чтобы эффектно выложить одну порцию салата. Вообще этот салат можно приготовить и вполне привычной формы , в виде "торта" на большом блюде, и уже поделить на порции при подаче к столу.
Шаг 6
Необыкновенная сельдь под шубой по-постному. - Шаг 6
Готовый отваренный картофель сдобрим чайной ложкой столового хрена и подсолнечного масла.
Шаг 7
Необыкновенная сельдь под шубой по-постному. - Шаг 7
Вилкой помнём картофель в пюре, можно добавить веточку измельчённой петрушки или кинзы. Солить пюре не нужно.
Шаг 8
Необыкновенная сельдь под шубой по-постному. - Шаг 8
Выкладываем пюре первым слоем в форму. Хорошенько приминаем.
Шаг 9
Необыкновенная сельдь под шубой по-постному. - Шаг 9
Далее идёт нарезанная кубиками сельдь.
Шаг 10
Необыкновенная сельдь под шубой по-постному. - Шаг 10
А поверх - зелёный лучок. Этот слой можно смазать постным майонезом.
Шаг 11
Необыкновенная сельдь под шубой по-постному. - Шаг 11
Вилкой помнём очищенное авокадо, добавив в пюре несколько капель лимонного сока.
Шаг 12
Необыкновенная сельдь под шубой по-постному. - Шаг 12
Уложим в форму пюре из авокадо. Этот слой тоже смажем небольшим количеством постного майонеза.
Шаг 13
Необыкновенная сельдь под шубой по-постному. - Шаг 13
Завершаем этот салат свекольным слоем. Его тоже можно смазать майонезом при желании. Ставим охлаждаться нашу "шубку" на час в холод.
Шаг 14
Необыкновенная сельдь под шубой по-постному. - Шаг 14
Аккуратно снимаем форму. Наша необыкновенная сельдь под шубой по-постному готова! Наслаждайтесь вкусом! Всем приятного аппетита!

Тематические подборки

СалатыСалат Селедка под шубойСалат с авокадоСалаты из свеклыСалат рыбныйСалаты из морепродуктовСалаты без майонеза

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта