Основа для пиццы

Миксером размешайте сахар в теплой воде. Затем засыпьте дрожжи и дайте массе постоять 5 минут, не перемешивая. Затем размешайте дрожжи в воде и дайте массе постоять еще 5 минут, или пока на поверхности воды не появятся пузырьки. Пузырьки - это показатель того, что дрожжи работают. Если же пузырьков нет, значит - вода была не достаточно теплой или же, что бывает реже, дрожжи уже старые.

Взбивайте массу миксером, постепенно добавляя муку, соль и оливковое масло.

Месите тесто, пока оно не станет эластичным. Вам может понадобиться больше муки.

Тесто готово, но, если хотите, во время перемешивания можете добавить измельченные травы: розмарин, тимьян, орегано или базилик, тертый пармезан.

Закройте тесто и оставьте его в тепле на 30 минут, или пока оно не вырастет в 2 раза.

А пока тесто подходит, разогрейте духовку и подготовьте все необходимое для пиццы.

Пицца готовится в духовке при температуре 210С. Если готовите на гриле, то на среднем огне.

Когда тесто подошло, раскатайте 2 пласта теста толщиной 0,6см. Добавьте остальные ингредиенты для пиццы и выпекайте ее около получаса.

Примечание: перед приготовлением посыпьте тесто с 2-х сторон кукурузной мукой. Если готовите пиццу на гриле, сначала запеките пласт теста с 1 стороны, затем переверните его и на уже готовую сторону добавьте начинку для пиццы. Выпекайте, пока сыр не расплавится и корж не зарумянится.