пятница, 19.29

Пряные капкейки с творожным кремом

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Американская кухня
Категория	Пирожные
Способ	Классический

Первый рецепт капкейка был напечатан в 1796 году, в кулинаркой книги Амелии Симмнс. И с тех пор он навсегда завладел сердцами сладкоежек всего мира❤️

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,26 г

Жиры 24,02 г

Углеводы 24,98 г

342 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 31 нравится

237 добавили себе

272

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Орехи, семечки

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 45-59% какао

85 г

Шоколад темный, 70–85% какао

п/в

Специи, пряности, добавки

Пищевой краситель розовый

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Начнём Приготовление наших капкейка с крема! Для этого нам понадобится -творог, масло, сгущённое молоко

Шаг 2

Творог обезжиренный

277 г

Так как у меня был зерновой творог, сначала я бжик-бжик его блендером. А потом взбила миксером.

Шаг 3

Сливочное масло

65 г

Размягченное масло добавляем к творогу и все ещё раз перемешиваем миксером.

Шаг 4

Молоко сгущенное

2 ст. л.

Добавим сгущённое молоко (можно сгущёнку заменить сахарной пудрой)

Шаг 5

Пищевой краситель розовый

п/в

Разведем пищевой краситель.

Шаг 6

Добавляем краситель в наш крем.

Шаг 7

Вот все и готово😍 перекладываем в закрывающуюся форму, и убираем в холодильник.

Шаг 8

Теперь займёмся капкейками. Для них нам понадобится - мука/Сахар/какао/масло/шоколад/сметана/яйца/разрыхлитель/ванилин/мускатный орех/гвоздика

Шаг 9

Просеем муку + какао

Шаг 10

Сливочное масло

117 г

Сливочное масло, с помощью СВ печи доведем до состояния "крема"

Шаг 11

Яйцо куриное

70 г

К маслу добавим 2 яйца. Все перемешаем.

Шаг 12

Сметана 15%

100 г

К нашему тесту добавим сметану. Все перемешаем с помощью ложки.

Шаг 13

Шоколад темный, 45-59% какао

85 г

Сливочное масло

13 г

С помощью СВ печи растопим шоколад + масло. Выложи шоколад к тесту.

Шаг 14

К муке+какао добавим мускатный орех и гвоздику. Перемешаем всю "сухую" смесь, ещё раз просеем и в 2-3 этапа введём в "мокрую" смесь.

Шаг 15

Замешиваем тесто.

Шаг 16

Выкладываем тесто в формочки, заполняя 2/3 от формы. Ставим в разогретую духовку, на 25-30 минут.

Шаг 17

Достаём наши вкусняшки и даём им остыть.

Шаг 18

Кондитерские посыпки

п/в

Шоколад темный, 70–85% какао

п/в

Когда капкейками остынут, начинаем их украшать. Для этого воспользуемся кондитерским мешком, кондитерской посыпкой и шоколадной стружкой.

Шаг 19

Украшайте на Ваш вкус❤️У меня получилось вот так ☝🏼️

Шаг 20

Приятного аппетита 🍓❤️🍥🍼

Пряные капкейки с творожным кремом

Тематические подборки

Похожие рецепты