Пирожное Эклеры с творожно-йогуртовым кремом.

Замешиваем тесто для заварных пирожных. В кастрюльку налить воды, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Бросить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать.
Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Таким же образом, постепенно, добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе.
Включить духовку для разогрева на 200 градусов. На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто. Форму эклеров, выбираете вы, какая вам больше нравится. В течение 20 минут печь в духовке при 200 градусах (ровно!). После этого убавить до 170–180 градусов и печь до выраженного золотисто-румяного цвета.
Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать! После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5–10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5–10 минут. Вытащить все.

Для приготовления крема творожную массу соединить с йогуртом ( йогурт можно брать любой, даже фруктовый или с кусочками фруктов), взбить миксером до воздушной однородной массы. Наполнить кремом эклеры с помощью кондитерского шприца. А можете каждое пирожное надрезать и начинить кремом. Украшать эклеры тоже по вкусу, моно просто посыпать сахарной пудрой, можно ягодами и кусочками фруктов, а можно фрукты положить внутрь, если будете начинять, разрезая пирожное. Поставить в холодильник на один час и можно подавать к столу. Приятного аппетита!!!