Шоколадные пирожные с пивом

Разогреть духовку до 160С. Смазать форму для выпечки 20х20 см маслом и отложить в сторону.

Растопить масло и слегка остудить. Отложить в сторону.

Смешать в кастрюле молоко с пивом и немного подогреть.

Смешать в миске муку с какао и отложить в сторону.

Взбить в миске миксера яичные белки с уксусом до крепкой пены. Отложить в сторону.

Взбить в большой миске яичные желтки с сахарной пудрой до однородной светлой массы (около 5 минут).

Добавить растопленное масло и ванилин, аккуратно перемешать.

Добавить мучную смесь, перемешать до однородной массы.

Аккуратно ввести молоко в пивом.

Понемногу добавить яичные белки, аккуратно перемешивая.

Выложить тесто в приготовленную форму (она не должна доходить до края на 1 см).

Поставить на противень и убрать в духовку на 50 минут, пока центр немного не затвердеет.

Достать из духовки и остудить, чтобы было легче разрезать (можно оставить на сутки при комнатной температуре или убрать в холодильник на 1-2 часа).

Посыпать порошком какао и подавать со взбитыми сливками.