Брауни мокка

Разогреть духовку до 160С. Побрызгать форму для выпечки 20х20 см антипригарным спреем.

Тесто для брауни:
Положить шоколад в миску и растопить в микроволновке интервалами по 30 секунд, доставая и перемешивая. Достать и отложить в сторону, чтобы слегка остыл.

Взбить в небольшой миске масло с сахаром.

Добавить яйца, взбить.

Продолжая взбивать на низкой скорости, понемногу добавить шоколад.

Добавить ванильный экстракт, взбить.

Добавить муку, взбить (не перевзбивайте, иначе брауни получатся тугими).

Выложить тесто в приготовленную форму, разровнять поверхность.

Выпекать 40-45 минут, проверить готовность зубочисткой. Достать из духовки и полностью остудить.

Крем:
Взбить в большой миске миксера масло с сахарной пудрой, какао, солью и ванилином. Перемешать, затем добавить крепкий кофе. Взбить до пышной консистенции.

Если крем получится слишком густым, можно добавить еще 50-60 мл кофе.

Нанести крем на остывший корж брауни равномерным толстым слоем.

Убрать в холодильник, чтобы крем затвердел.

Достать, нарезать на мелкие квадраты или прямоугольники и подавать.