Брауни (brownie)

Все)

1.шоколад разломать на кусочки и вместе со сливочным маслом растопить на водяной бане,не переставая все время помешивать лопаткой или деревянной ложкой.Получившийся густой шоколадный соус снять с водяной бани и оставить остывать.

2 .Тем временем смешать яйца со ста граммами коричневого сахара:яйца разбить в отдельную миску и взбить,постепенно добавляя сахар .Взбивать можно припорошил миксера или вручную-как больше нравится,-но не меньше двух с половиной -трёх минут.

3.Острым ножом на разделочной доске порубить грецкие орехи.Предварительно их можно поджарить на сухой сковороде до появления аромата,но это необязательная опция.

4. В остывший растопленный со сливочным маслом шоколад аккуратно добавить оставшийся сахар,затем муку и измельчённые орехи и все хорошо перемешать венчиком.

5. Затем влить сахарно-яичную смесь и тщательно смешать с шоколадной массой .Цвет у теста должен получиться равномерным , без разводов.

6.Разогреть духовку до 200 градусов.Дно небольшой глубокой огнеупорной формы выстелить листом бумаги для выпечки или калькой.перелить тесто в форму.Поставить в духовку и выпекать двадцать пять--тридцать минут до появления сахарной корочки.

7.Готовый пирог вытащить из духовки , дать остыть и нарезать на квадратики острым ножом или ножом для пиццы--так кусочки получатся особенно ровными.

8.Подавать брауни можно просто так , а можно посыпать сверху сахарной пудрой или разложить квадратики по тарелкам и украсить каждую порцию шариком ванильного мороженого.Можно посыпать сахарной пудрой.все приятного аппетит в пока).