Пирожные с черникой

Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для выпечки маслом и отложить в сторону.

Смешать в маленькой миске муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.

Взбить в миске миксера на средней скорости масло с сахаром до светлой пышной массы (3 минуты).

Добавить яичный желток и взбить до однородной массы (30 секунд).

Добавить молоко и ванилин, взбить на средне-медленной скорости до однородной массы (около 1 минуты).

Добавить мучную смесь и взбивать на средней скорости 1-2 минуты, до однородной массы.

Выложить тесто в форму для выпечки и разровнять.

Взбить яичный белок до жестких пиков. Аккуратно перемешивая, добавить коричневый сахар. Ввести в белковую массу чернику.

Выложить массу поверх теста и разровнять.

Выпекать в разогретой духовке (175С) около 30 минут. Полностью остудить и разрезать на квадраты или прямоугольники.