вторник, 07.05

Пирожки с рисом и грибами в духовке

Порций	12
Время	1 час 40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пирожки
Способ	Классический

И снова пирожки. На этот раз они у меня с грибами и рисом. Ароматные, воздушные и вкусные. Выпечка универсальная, поскольку подойдет к любым первым блюдам, а также с кофе, чаем. Грибы берите любые по вкусу и наличию в доме. У меня были замороженные шампиньоны и получилось отлично. Сухие грибы нужно предварительно замочить в воде на несколько часов, а после проварить 30-40 минут. Тесто для пирожков я приготовила самое простое, можно сказать универсальное.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,35 г

Жиры 7,44 г

Углеводы 40,03 г

255 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 23 нравится

168 добавили себе

195

Вам нужно

Грибы

Крупы

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Дрожжи

25 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления пирожков с грибами и рисом возьмите такие ингредиенты: молоко, дрожжи свежие, масло сливочное, сахар, соль, подсолнечное масло, муку, грибы, рис, лук зеленый.

Шаг 2

В миску налить теплое молоко. Добавить дрожжи. У меня свежие. Сухих потребуется 8-10 грамм.

Шаг 3

Сахар-песок

20 г

Всыпать сахар и перемешать.

Шаг 4

Мука пшеничная

450 г

Муку просеять в глубокую миску.

Шаг 5

Влить в муку смесь молока, сахара и дрожжей.

Шаг 6

Сливочное масло

60 г

Сливочное масло растопить и добавить в тесто.

Шаг 7

Соль

1 ч. л.

Всыпать соль и замесить мягкое, эластичное тесто. Если оно будет немного липнуть к рукам - не страшно. Накрыть тесто пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место.

Шаг 8

Шампиньон

200 г

Пока тесто подходит, приготовить начинку для пирожков. Грибы мелко нарезать и выложить в сковороду. У меня мороженые шампиньоны. Но можно взять любые грибы.

Шаг 9

Подсолнечное масло

20 мл

Слегка поджарить грибы на подсолнечном масле.

Шаг 10

Рис

70 г

Рис сварить. Для этого тщательно его помыть. Вскипятить воду и всыпать рис в кастрюлю. Рис берите в соотношении с водой 1:2. Готовый рис промыть в проточной воде. Для начинки потребуется 3-4 столовые ложки отварного риса.

Шаг 11

Соединить отварной рис и грибы.

Шаг 12

Лук зеленый

10 г

Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Добавить в рис с грибами.

Шаг 13

Посолить начинку по вкусу и перемешать.

Шаг 14

Тесто подошло и увеличилось в объеме в 3-4 раза.

Шаг 15

Разделить тесто на шарики весом приблизительно 50-60 граммов.

Шаг 16

Каждый шарик раскатать в лепешку, на середину которой выложить начинку.

Шаг 17

Как сформировать обычный пирожок знают все. Хочу показать, как сделать треугольные пирожки. Соединить края лепешки, образуя рожок.

Шаг 18

Свободной стороной лепешки накрыть начинку и залепить край. Получился треугольник.

Шаг 19

Часть пирожков сделать в виде треугольников, а часть обычным способом.

Шаг 20

Выложить пирожки в форму для запекания швом вниз. Накрыть пирожки пищевой пленкой и дать постоять при комнатной температуре 25-30 минут. За это время пирожки немного увеличатся в размере.

Шаг 21

Смазать пирожки взбитым яйцом или молоком. Можно вообще ничем не смазывать, а готовые изделия смазать сливочным маслом.

Шаг 22

Выпекать пирожки в духовке при температуре 175-180 градусов 25-30 минут. Время приготовления зависит от духовки.

Шаг 23

Готовые пирожки достать из духовки и накрыть полотенцем до полного остывания.

Шаг 24

Пирожки с рисом и грибам готовы. Подаем к первым блюдам, а также с чаем, кофе. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Пирожки Пирожки с рисом Пирожки с грибами Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Все рецепты пирожков

Пирожки с рисом и грибами в духовке

Тематические подборки

Похожие рецепты