среда, 17.03

Тертый пирог

Порций	12
Время	1 час
Кухня	Польская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Рецептов тертого пирога очень много.Я поделюсь с вами рецептом моей бабушки,если учесть ,что я сама уже бабушка ,то рецепт прошёл испытание временем.Легкий ,рассыпчатый с кисло-сладкой начинкой и воздушными белками станет украшением не только будничного чаепития ,но и праздничного застолья.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,88 г

Жиры 17,1 г

Углеводы 49,08 г

367 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

46 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

250 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст.
	Сахарная пудра	2 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Повидло

200 г

Специи, пряности, добавки

	Сода пищевая	1 ч. л.
	Столовый уксус	1 ст. л.

Фрукты, ягоды

Лимон

1 шт.

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	3 шт.
	Сливочное масло	250 г
	Мука пшеничная	3 ст.
	Сахар-песок	1 ст.
	Лимон	1 шт.
	Повидло	200 г
	Сода пищевая	1 ч. л.
	Столовый уксус	1 ст. л.
	Сахарная пудра	2 ч. л.

Желтки отделяем от белков.В желтки добавляем 0.5 стакана сахара и взбиваем .Белки -в холодильник.К желткам добавляем размягченное сливочное масло,щепотку соли,соду,гашенную уксусом,цедру с одного лимона(лимон обдать кипятком).Перемешиваем,добавляем постепенно просеянную муку.Замешиваем тесто,делим на две неравные части,заворачиваем в плёнку и в морозильник(минимум на 2 часа,а лучше на ночь).Готовим начинку:любое повидло ,джем,густое варенье+лимон пропущенный через мясорубку. Форму выбираем по желанию.Я использовала традиционно (для нашей семьи)противень,застеленный пергаментом.Большую часть теста натереть на крупной терке и распределить по форме .Сверху начинку ,затем взбитые белки с 0.5 ст.сахара и остальную часть теста тоже натереть на тёрке.Выпекать 30-40 минут при 180 гр.Нарезать тёплым.Сверху можно присыпать сахарной пудрой.Желаю удачи!